Jean Chartron : Corton-Charlemagne Grand cru 2025

Características e notas de prova do Corton-Charlemagne Grand Cru 2025 de Jean Chartron

Prova

Cor
O vinho apresenta uma cor dourada pálida e brilhante, com subtis reflexos esverdeados na juventude.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas florais de madressilva e flor de tília, entrelaçadas com aromas de fruta de polpa branca e citrinos. O estágio em barrica confere delicados toques de brioche, avelã e baunilha, sustentados por uma estrutura mineral calcária.

Boca
O ataque é denso e revela um corpo potente. A textura ampla e ligeiramente untuosa é perfeitamente equilibrada por uma acidez viva. O final longo e salino revela uma fina tensão mineral.

Harmonização gastronómica

Este vinho branco acompanha na perfeição peixes nobres com molho de natas, como o pregado ou o robalo, bem como mariscos como a lagosta. Combina também de forma soberba com frango com natas e cogumelos, ou com queijos curados de pasta dura, como o Comté.

Serviço e guarda

Com um notável potencial de envelhecimento, este Corton-Charlemagne Grand Cru 2025 pode ser guardado e apreciado até cerca de 2040.

A precisão e a riqueza de um grande branco da Borgonha

A propriedade

Sediado em Puligny-Montrachet, na Borgonha, o Domaine Jean Chartron tem raízes vitícolas que remontam a 1859, embora a propriedade atual tenha sido oficialmente fundada em 1984. Hoje, é gerido por Jean-Michel Chartron, a quinta geração da família, com o apoio da sua irmã Anne-Laure. A vinha estende-se por cerca de 14,5 hectares e distingue-se por incluir vários monopoles de prestígio. Cultivada segundo os princípios de uma viticultura sustentável, embora não certificada, a propriedade é reconhecida pela regularidade e pela qualidade dos seus vinhos brancos.

A vinha

A parcela da família em Corton-Charlemagne ocupa apenas 12 ares. Situadas na colina de Corton, do lado de Pernand-Vergelesses, as vinhas beneficiam de uma exposição a sudeste. Com cerca de 60 anos, prosperam em solos argilo-calcários bem drenados. A vinha é cuidadosamente tratada com enrelvamento natural, trabalho manual do solo e poda Poussard, numa abordagem respeitadora do ambiente.

A colheita

A colheita de 2025 na Borgonha é descrita como um ano bem equilibrado. As condições meteorológicas aliaram uma boa concentração das uvas a uma frescura notável, permitindo que a fruta atingisse a plena maturação.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual e uma triagem rigorosa, as uvas deste Corton-Charlemagne Grand Cru 2025 são prensadas e o mosto é decantado. A fermentação alcoólica decorre em barricas de carvalho, das quais cerca de 30% são novas. O vinho estagia depois sobre borras finas durante 14 meses em barrica, seguidos de 4 meses em cuba para estabilizar e harmonizar o lote antes do engarrafamento.

Casta

Este vinho é elaborado com 100% Chardonnay.