Frédéric Esmonin : Gevrey-Chambertin Village "Clos Prieur" 2023

Características e notas de prova do Gevrey-Chambertin Village "Clos Prieur" 2023 Frédéric Esmonin

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi elegante com nuances granada, de intensidade média e uma bela translucidez.

Nariz
O nariz abre-se com aromas expressivos de frutos vermelhos e negros, como cereja e groselha-negra, realçados por uma mineralidade que evoca grafite e subtis notas terrosas.

Boca
Na boca, este vinho destaca-se pela sua textura suave e pelo ataque muito elegante. Os taninos, macios e bem integrados, ganham firmeza à medida que a prova avança, oferecendo maior volume num final longo.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes de caça, como veado ou javali, bem como com carnes vermelhas assadas ou cozinhadas lentamente. Combina também muito bem com aves grelhadas, pratos à base de cogumelos ou queijos firmes como o comté e o gruyère.

Serviço e guarda

Acessível desde os primeiros anos, este Gevrey-Chambertin Village "Clos Prieur" 2023 possui uma estrutura fina que lhe permite evoluir favoravelmente em cave e ser apreciado até cerca de 2038.

A elegância e a mineralidade de um vinho tinto de Gevrey-Chambertin

A propriedade

Localizada em França, no coração da Borgonha, a propriedade Frédéric Esmonin foi oficialmente fundada em 1988, marcando a transição da venda de uvas e do comércio de negociante para o engarrafamento próprio. Atualmente, Frédéric Esmonin dirige esta propriedade familiar de cerca de 10 hectares com a ajuda dos seus pais, André e Michele. Reconhecida pela sua abordagem tradicional e pelos preços acessíveis, a propriedade produz vinhos que exprimem, de forma autêntica e elegante, os melhores terroirs da região.

A vinha

Esta cuvée provém do lieu-dit Clos Prieur, situado ao sul da vila de Gevrey-Chambertin. Mais concretamente, as vinhas encontram-se na parte inferior deste climat, classificado ao nível da appellation village. Este terroir caracteriza-se por solos profundos e férteis, compostos por margas e depósitos aluvionares, sobre um substrato rocoso de calcário duro de Comblanchien.

A colheita

O ano de 2023 começou com condições clássicas e bastante frescas até meados de agosto. Seguiu-se então uma vaga de calor excecional que acelerou drasticamente a maturação dos bagos. Estas condições climáticas sem precedentes exigiram uma vindima realizada muito de madrugada, para preservar a frescura de uma colheita marcada, por outro lado, por rendimentos particularmente generosos.

Vinificação e estágio

Para elaborar este Gevrey-Chambertin Village "Clos Prieur" 2023, os bagos desengaçados passam por uma maceração pré-fermentativa a frio de alguns dias. A fermentação inicia-se depois naturalmente, graças a levaduras indígenas, em pequenas cubas abertas, com pisa manual. O vinho estagia entre 14 e 17 meses em barricas de carvalho francês, das quais 20% são novas. O engarrafamento é feito sem filtração prévia.

Casta

100% Pinot Noir