Domaine Raquillet : Mercurey 1er Cru "Les Veleys" 2024

Características e Notas de Prova do Mercurey 1er Cru "Les Veleys" 2024 do Domaine Raquillet

Prova

Nariz
Expressa-se com uma bela vivacidade, revelando rapidamente notas florais encantadoras.

Boca
Este vinho revela-se amplo, rico e maravilhosamente suave. Apesar do seu carácter generoso e do seu palato amplo, mantém um equilíbrio perfeito graças a uma magnífica tensão entre a sua estrutura e a sua acidez.

Harmonização Gastronómica
Ideal para acompanhar pratos delicados, este vinho branco combina maravilhosamente com aves, carnes brancas, bem como com peixe ou um prato de marisco.

Serviço e Guarda
Para apreciar plenamente o Mercurey 1er Cru "Les Veleys" 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de cerca de 14°C. Com um bom potencial de envelhecimento, pode ser guardado e apreciado até aproximadamente 2031.

Outras Características
A propriedade é certificada como de Elevado Valor Ambiental (HVE) desde 2022, reflectindo um forte compromisso com a protecção do ecossistema e da biodiversidade.

A Elegância de um Grande Chardonnay de Mercurey do Domaine Raquillet

A Propriedade
Situado no coração da Borgonha, na Côte Chalonnaise, o Domaine Raquillet foi oficialmente estabelecido na sua forma actual em 1990, quando foi assumido por François e Emmanuelle Raquillet. Hoje, dirigem esta propriedade familiar de catorze hectares juntamente com a sua filha Jeanne, que se juntou a eles em 2018. Reconhecida como uma verdadeira referência da sua apelação, a propriedade distingue-se pelo seu forte compromisso com a qualidade, um controlo rigoroso dos rendimentos e uma leitura extremamente precisa dos seus terroirs, produzindo vinhos que combinam potência, finura e generosidade.

A Vinha
Este vinho provém de uma parcela de 0,7 hectares situada no sector de Chamirey, um grande terroir da apelação Mercurey. As vinhas, com uma média de 65 anos de idade, desenvolvem-se num solo composto por marga pouco calcária. Cultivadas segundo práticas convencionais sustentáveis, as vinhas são conduzidas em Guyot simples. O trabalho do solo é mecânico, com várias lavras realizadas todos os anos. São efectuadas operações de desladroamento e desfolha para arejar os cachos e garantir condições sanitárias óptimas, antes de uma vindima manual em caixas.

A Colheita
2024 não foi uma colheita muito solarenga na Côte Chalonnaise. Foi marcada por uma forte pressão de míldio, que exigiu uma vigilância reforçada e uma selecção extremamente rigorosa dos bagos durante a vindima. Apesar destes desafios climáticos, esta colheita confere aos vinhos brancos uma bela frescura, sustentada por uma acidez brilhante e bem presente.

Vinificação e Envelhecimento
A elaboração do Mercurey 1er Cru "Les Veleys" 2024 começa com uma prensagem pneumática de cachos inteiros, seguida de uma decantação estática dos mostos. A fermentação alcoólica realiza-se em barricas de 400 litros, das quais um terço é substituído todos os anos. O envelhecimento prolonga-se por um total de quinze meses: doze meses em barrica seguidos de três meses em cuba. A lotação é efectuada após um ano de estágio sobre lías finas em recipientes de grande volume, de modo a preservar a elegância, a finura e a mineralidade do vinho, antes de sofrer uma ligeira filtração prévia ao engarrafamento.

Casta
100% Chardonnay