Domaine Ramonet : Chassagne-Montrachet 1er cru "Clos De La Boudriotte" 2022

Características e notas de prova do Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos De La Boudriotte" 2022 do Domaine Ramonet

Prova

Nariz
O bouquet revela uma complexidade notável, exalando aromas generosos de frutos vermelhos perfeitamente maduros, como a cereja preta e a framboesa. Delicados toques florais entrelaçam-se harmoniosamente com subtis notas especiadas.

Boca
Elegante e dotada de uma bela estrutura, a boca desenvolve taninos finos e sedosos que conferem ao conjunto uma harmonia notável. A textura perfeitamente equilibrada oferece uma profundidade sedutora, isenta de qualquer peso. Uma coluna mineral assertiva traz relevo e prolonga o vinho até um final persistente, preciso e particularmente refinado.

Harmonização gastronómica

Este vinho tinto harmonizará idealmente com aves assadas, carnes delicadas como vitela ou coelho, bem como com uma cozinha gastronómica elegante que valorize molhos elaborados ou cogumelos.

Serviço e guarda

Dotado de um excelente potencial de guarda, este Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos De La Boudriotte" 2022 evoluirá com graciosidade em cave durante vários anos.

A elegância e a profundidade de um Pinot Noir de Chassagne-Montrachet do Domaine Ramonet

O domínio

Fundado no final da década de 1920 por Pierre Ramonet, o Domaine Ramonet é uma verdadeira instituição na Borgonha. Situada em Chassagne-Montrachet, França, esta propriedade histórica estende-se atualmente por 17 hectares. Pioneiro das exportações para os Estados Unidos, o domínio construiu a sua reputação mundial sobre os seus prestigiados terroirs. Atualmente dirigido por Jean-Claude Ramonet, apoiado pelas suas filhas, o domínio familiar perpetua uma filosofia exigente centrada na viticultura sustentável, nos rendimentos baixos e no respeito absoluto pelos solos, revelando assim a quintessência de cada Climat.

A vinha

Proveniente da parte oriental da denominação Chassagne-Montrachet, o Climat de La Boudriotte assenta em solos argilo-calcários complexos. A terra apresenta aqui tonalidades avermelhadas características, ligadas a uma elevada concentração de óxidos de ferro e manganês. As vinhas, com mais de cinquenta anos e cobrindo cerca de um hectare, beneficiam de uma exposição ideal e de noites frescas. Cultivado segundo uma viticultura sustentável, com um trabalho meticuloso dos solos, este terroir confere ao vinho uma tensão mineral e uma densidade notáveis.

A colheita

A colheita de 2022 destaca-se pelas suas condições climáticas soalheiras, que favoreceram uma excelente maturação dos bagos. Perfeitamente dominada pelo domínio, esta colheita generosa permitiu manter um equilíbrio ideal, oferecendo uma abundância de fruto e preservando ao mesmo tempo uma bela frescura natural.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas à mão, a fim de preservar a integridade dos cachos. A vinificação do Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos De La Boudriotte" 2022 é conduzida com suavidade, com uma extração comedida que respeita a delicadeza da casta. O vinho beneficia depois de um estágio preciso e moderado em barricas de carvalho, geralmente entre doze e dezoito meses, concebido para acompanhar a matéria sem nunca mascarar a identidade do terroir.

Casta

100% Pinot Noir