Domaine Pierre Morey : Volnay 1er cru "Les Pitures" 2023

Características e notas de prova do Volnay 1er cru "Les Pitures" 2023 Domaine Pierre Morey

Prova

Cor
Com uma bela intensidade, a cor revela um tom que varia entre o rubi vibrante e o granada pálido.

Nariz
O bouquet abre-se com uma fragrância sedutora de aromas florais de peónia e violeta, complementados por notas refrescantes de anis e alcaçuz.

Boca
Suculento e apetecível, o ataque oferece uma energia maravilhosa, com uma amplitude e profundidade notáveis. A boca revela uma estrutura consistente, mantendo a elegância floral típica da sua denominação.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com aves assadas, como frango ou pato, bem como com pratos à base de cogumelos, como risotto ou crostini. Combina também muito bem com carnes vermelhas magras, como filet mignon, costeletas de borrego em crosta de ervas, ou um tradicional coq au vin.

Serviço e guarda

Este grande vinho pode ser apreciado jovem, pelo seu perfil frutado, mas possui também um excelente potencial de envelhecimento, permitindo-lhe evoluir favoravelmente durante cerca de dez anos.

A profundidade e elegância de um grande vinho de Volnay

A propriedade

Sedeada em Meursault, a família Morey cultiva vinhas na Borgonha desde 1793. O Domaine Pierre Morey foi oficialmente fundado em 1971 por Pierre Morey. Pioneiro da biodinâmica, o domínio iniciou a sua conversão já em 1992. Atualmente, o domínio é gerido por Anne Morey, responsável pela gestão diária, com o apoio do pai, Pierre, como cogerente. Desde 2020, a terceira geração juntou-se ao projeto com Jean-Victor Morey. A propriedade destaca-se pela sua abordagem de mínima intervenção, procurando expressar a autenticidade de cada terroir.

O vinhedo

A parcela Pitures está localizada a meia encosta da colina de Volnay, na França, entre os renomados climats de Clos des Ducs e Champans. Este terroir singular caracteriza-se por uma elevada proporção de calcário, com marga calcária na parte superior e calcário mais duro mais abaixo na encosta. Esta geologia particular, aliada à altitude, dá origem a vinhos frequentemente mais robustos e generosos do que o perfil habitual da denominação. O vinhedo é cultivado segundo os princípios da agricultura biodinâmica, promovendo a vida do solo e a biodiversidade.

A añada

2023 foi marcado por condições climáticas variáveis, com períodos de calor intenso e uma vaga de calor durante as vindimas. Felizmente, uma colheita generosa ajudou a manter um bom equilíbrio, evitando uma concentração excessiva nos bagos. Esta añada oferece assim vinhos com um perfil suculento, particularmente atraentes desde cedo, mantendo simultaneamente uma boa capacidade de evolução futura.

Vinificação e estágio

Fiel à filosofia da propriedade, a vinificação é realizada com mínima intervenção, de modo a permitir que o terroir se expresse plenamente. O vinho é engarrafado sem colagem nem filtração.

Casta

100% Pinot Noir