Domaine Pierre Morey : Monthélie Village 2023

Características e Notas de Prova do Monthélie 2023 Domaine Pierre Morey

Prova

Cor
Revelando uma tonalidade rubi de bela profundidade, este vinho tinto seduz pela sua aparência visual particularmente elegante.

Nariz
O buquê aromático abre com aromas de morangos silvestres e airelas. Segue-se um enriquecimento com notas florais que recordam a peónia, sublinhadas por toques de pimenta preta e um delicado toque de alcaçuz.

Boca
Suave e saborosa, a boca revela uma estrutura belamente equilibrada. Os taninos, notavelmente maduros e sedosos, acompanham uma bela expressão de fruta vermelha. A impressão geral é particularmente gulosa e acessível desde o início.

Harmonização
Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com aves assadas, coelho ou cordeiro tradicional. Também valorizará pato com frutos vermelhos, carnes grelhadas na pedra, ou um tártaro de vaca com alcaparras servido com um puré de cenoura com laranja. No que respeita a queijos, o Époisses é uma excelente escolha.

Serviço e Guarda
Para apreciar plenamente a complexidade deste Monthélie 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 16 °C. Esta colheita pode ser apreciada desde já ou guardada para ser consumida até cerca de 2035.

A Elegância e a Indulgência de um Vinho Tinto da Denominação Monthélie

A Propriedade
Radicada na Borgonha desde o século XVI, a família Morey mantém viva uma longa tradição vinícola. O Domaine Pierre Morey foi fundado em 1971 por Pierre, antes de se tornar um pioneiro da biodinâmica na região. Com dez hectares no coração da Côte de Beaune, a propriedade é reconhecida pela excelência dos seus vinhos. Desde o final de 2025, Anne Morey Colette assumiu sozinha a gestão da propriedade, com o apoio do seu filho Jean-Victor, dando assim continuidade a um valioso saber-fazer familiar.

O Vinhedo
As uvas que dão origem a este Monthélie provêm de uma área de 1,32 hectares distribuída por seis parcelas nomeadas dentro da denominação. Plantadas em média em 1965 em encostas e suaves vertentes, estas vinhas velhas desenvolvem-se num mosaico de solos compostos por terra vermelha, calcário e pedras, conferindo ao vinho uma bela identidade mineral.

A Colheita
O ano de 2023 destaca-se pela sua generosidade, fruto de condições climáticas contrastantes. Após um inverno seco e uma primavera amena, o verão alternou entre períodos de calor, chuva e fases mais frescas. Setembro trouxe depois um calor tardio providencial, garantindo uma maturação ótima dos bagos.

Vinificação e Estágio
A vindima do Monthélie 2023 é realizada inteiramente à mão, seguida de um transporte cuidadoso até à adega. A fermentação começa espontaneamente graças a leveduras indígenas. Por fim, o vinho passa por um ano de estágio em barricas de carvalho francês, conferindo finesse e complexidade ao conjunto.

Casta
100% Pinot Noir.