Domaine Pierre Morey : Monthélie Village 2022

Características e Notas de Prova do Monthélie Village 2022 Domaine Pierre Morey

Prova

Cor
A cor revela um belo tom púrpura de fina intensidade, adornado com reflexos rubi.

Nariz
O buquê aromático revela-se preciso e expressivo, oferecendo notas de pequenos frutos vermelhos e negros, como airela, morango silvestre, framboesa e ameixa. Subtis toques especiados surgem com a aeração.

Boca
De corpo médio, a boca seduz pelo seu equilíbrio e harmonia. Os taninos, notavelmente finos e delicados, fundem-se perfeitamente com sabores de frutos vermelhos estaladiços e especiarias doces, prolongando-se num final persistente e elegante.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com aves assadas, como pato, borrego com ervas, ou carnes brancas em molho leve. Combina também muito bem com queijos duros, como Beaufort ou Comté envelhecido, assim como com pratos mediterrânicos.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente este Monthélie Village 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 15 e 16 °C, tendo o cuidado de decantá-lo entre trinta e sessenta minutos antes da prova. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir, mantendo-se agradável até aproximadamente 2032.

A Expressão Refinada do Terroir de Monthélie de Domaine Pierre Morey

A Propriedade

Sediado em Meursault, na Borgonha, o Domaine Pierre Morey foi oficialmente fundado em 1971 por Pierre Morey, proveniente de uma família de viticultores estabelecida na aldeia desde 1793. Pioneira de uma viticultura ambientalmente responsável, a propriedade distinguiu-se pela conversão precoce às práticas biodinâmicas no final da década de 1990. Atualmente, a propriedade gere um vinhedo de cerca de dez hectares, distribuído por diversas denominações prestigiadas. A propriedade é atualmente cogerida pelo seu fundador, Pierre Morey, e pela sua filha, Anne Morey, recentemente acompanhados por Jean-Victor Morey, para dar continuidade à excelência e ao saber-fazer desta família.

O Vinhedo

As parcelas dedicadas à produção deste Monthélie ocupam aproximadamente 1,32 hectares, distribuídas por seis lieux-dits distintos dentro da denominação. As vinhas, com cerca de sessenta anos, desenvolvem-se em encostas orientadas a sul e sudeste, a uma altitude que varia entre 230 e 370 metros. Os solos são constituídos por calcário batoniano pedregoso, coberto por argila vermelha e marga, oferecendo uma extraordinária diversidade geológica.

A Colheita

O ano começou com um inverno ameno e seco, seguido de uma primavera quente. A estação estival foi marcada por calor intenso e várias ondas de calor. No entanto, as chuvas bem-vindas em meados de agosto ajudaram a evitar o stress hídrico nas vinhas. Estas condições climáticas favoreceram uma maturação precoce e ótima, levando a uma vindima em finais de agosto, com uvas em perfeito estado de saúde.

Vinificação e Estágio

As uvas são colhidas manualmente, com uma triagem rigorosa dos cachos. Após o desengaçamento completo, a vinificação é realizada de forma tradicional em cubas de madeira, com leveduras indígenas. Privilegiam-se remontagens suaves para uma extração delicada. O vinho é então estagiado em barricas de carvalho durante quinze a vinte e quatro meses, antes de ser engarrafado sem filtração prévia, para preservar toda a sua riqueza.

Casta

Pinot Noir (100%)