Domaine Pierre Morey : Meursault 1er cru "Perrières" 2023

Características e notas de prova do Meursault 1er Cru "Perrières" 2023 Domaine Pierre Morey

Notas de prova

Cor
A cor revela um tom amarelo pálido tendendo para dourado, iluminado por subtis reflexos verde-dourados.

Nariz
Complexo e mineral, o nariz exala aromas de flores brancas e fruta fresca, como pêssego branco e pera. Notas delicadas de avelã torrada e um toque de pederneira completam este bouquet.

Boca
Maravilhosamente concentrada, a boca oferece uma textura rica e untuosa, perfeitamente equilibrada por uma acidez vibrante. Sabores de fruta de caroço e citrinos entrelaçam-se com finas nuances minerais, prolongando-se num final longo, cinzelado e de grande pureza.

Serviço e guarda

Concebido para um longo envelhecimento, este grande vinho branco revelará toda a sua complexidade com o tempo e pode ser apreciado até cerca de 2043.

Harmonização

Ideal para pratos refinados, este vinho combina maravilhosamente com marisco, como lagosta ou lagostins grelhados. Acompanha também com grande sucesso carnes brancas em molhos cremosos, bem como queijos de sabor intenso.

A elegância mineral e a pureza de um grande branco da Borgonha

A propriedade

Fundado em 1971 por Pierre Morey, o Domaine Pierre Morey é uma referência incontornável na Borgonha. Com cerca de dez hectares de vinha, a propriedade destaca-se pelo seu compromisso pioneiro com o ambiente, tendo obtido a certificação biodinâmica já em 1997. Atualmente, Anne Morey dirige a propriedade. Ela preserva com dedicação a filosofia familiar, centrada no respeito pelo terroir e numa intervenção mínima na adega, de modo a produzir vinhos de grande autenticidade.

O vinhedo

Esta cuvée provém do prestigioso climat de Perrières, situado na parte alta da denominação Meursault. Orientadas a sudeste, as vinhas desenvolvem-se num terroir muito pedregoso e pouco profundo, assente sobre um substrato de calcário duro e argila. Esta geologia distintiva confere às uvas uma mineralidade excecional.

A añada

O ano começou com um inverno ameno e seco, seguido de uma primavera fresca que retardou o ciclo vegetativo. O calor de junho provocou depois um forte crescimento da vinha. Após um início de agosto chuvoso, as temperaturas de verão instalaram-se a partir do final do mês, acelerando a maturação. A colheita produziu bagos maravilhosamente generosos, preservando um equilíbrio inesperado.

Vinificação e estágio

As uvas, colhidas à mão, passam por uma seleção rigorosa, seguida de uma prensagem pneumática muito suave. A fermentação inicia-se naturalmente graças às levaduras indígenas, em barricas de carvalho. O estágio prolonga-se de 16 a 20 meses, com batonnage regular para nutrir o vinho sobre as suas borras finas.

Casta

Chardonnay (100%).