Domaine Pierre Morey : Meursault Village "Terres Blanches" 2022

Características e Notas de Prova do Meursault Village "Terres Blanches" 2022 Domaine Pierre Morey

Prova

Cor
Um tom delicado de amarelo-dourado pálido, este vinho é valorizado por sutis reflexos verdes que testemunham a sua frescura juvenil.

Nariz
Particularmente convidativo e complexo, o buquê aromático abre-se com notas de frutos de pomar, combinando maçã estaladiça e pêssego suculento, acompanhados por citrinos maduros. O conjunto é harmoniosamente arredondado por toques delicados de flores brancas, avelã e carvalho finamente tostado.

Boca
Precisa e refinada, a boca oferece um equilíbrio soberbo entre uma acidez refrescante, uma textura sutilmente cremosa e uma pronunciada mineralidade calcária. De corpo médio, este vinho estende-se num final longo, macio e ligeiramente salino, marcado por uma tensão particularmente elegante.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com frutos do mar ricos, como vieiras ou lagosta, bem como com aves assadas acompanhadas de molhos à base de natas ou de vinho. Também realça pratos de massa cremosos e queijos de casca mole com notas amendoadas, como Époisses, Comté envelhecido ou queijos alpinos. É igualmente perfeito como aperitivo, servido com ostras ou amêijoas.

Serviço e Guarda

Dotado de um excelente potencial de envelhecimento, este Meursault Village "Terres Blanches" 2022 pode ser apreciado desde já, revelando novas camadas aromáticas após várias horas de arejamento, ou pode ser deixado a repousar na garrafeira para desenvolver toda a sua complexidade ao longo do tempo.

A Expressão Autêntica e Mineral de um Vinho de Meursault

A Propriedade

Embora a história vinícola da família remonte a 1793, foi na sequência de profundas mudanças em 1983 que o Domaine Pierre Morey conquistou a sua independência na sua forma atual. Localizada em Meursault, na Borgonha, esta propriedade é uma verdadeira pioneira da viticultura biodinâmica, certificada já em 1997. Atualmente, o fundador Pierre Morey gere a propriedade em estreita colaboração com a sua filha Anne Morey e o seu neto Victor Morey. Juntos, dão continuidade a uma filosofia centrada na saúde do solo e na expressão pura do terroir.

O Vinhedo

Localizado no coração da Côte de Beaune, o terroir de Meursault beneficia de um microclima ideal a uma altitude de cerca de 240 metros. A cuvée provém do lieu-dit "Terres Blanches", caracterizado pelos seus solos calcários brancos e gredosos, que conferem ao vinho a sua mineralidade distintiva. Todo o vinhedo é cultivado segundo os princípios rigorosos da biodinâmica, incorporando ciclos lunares, o uso de preparados à base de plantas e a rejeição de fertilizantes sintéticos, de modo a favorecer um ecossistema vivo.

A Colheita

O ano de 2022 ofereceu condições climáticas particularmente amenas e favoráveis ao ciclo vegetativo, permitindo às uvas atingir uma maturação fenólica ideal, preservando ao mesmo tempo uma agradável frescura natural.

Vinificação e Estágio

A filosofia da propriedade baseia-se numa abordagem meticulosa, parcela a parcela. Para este Meursault Village "Terres Blanches" 2022, a vinificação visa a precisão e a autenticidade. O processo inclui uma gestão cuidadosa da fermentação para preservar o brilho aromático, seguida de um estágio sobre borras em barricas de carvalho. A escolha dos recipientes e a duração do estágio são meticulosamente ajustadas para valorizar o fruto sem nunca o mascarar com o carvalho.

Casta

Chardonnay (100%).