Domaine Pierre Morey : Meursault Village "Les Tessons" 2022

Características e sugestões de prova do Meursault Village "Les Tessons" 2022 do Domaine Pierre Morey

Notas de prova

Aspeto
O vinho revela uma cor amarelo-limão a amarelo-palha, com um belo brilho.

Nariz
O nariz liberta um ramo complexo de aromas cítricos e de frutos amarelos maduros, como o pêssego e o alperce. É enriquecido por notas empireumáticas que remetem para a avelã torrada, a par de um toque mineral que evoca a pedra quente.

Boca
Na boca, o vinho oferece uma verdadeira plenitude e uma potência impressionante. Esta textura rica e generosa é perfeitamente equilibrada por uma acidez fina e por uma estrutura mineral muito linear, conduzindo a um final persistente e enérgico.

Harmonização de vinho e comida

Este vinho branco combinará maravilhosamente com peixes nobres em molho, como a tosse à americana ou o peixe escalfado com beurre blanc. Realçará igualmente um risotto de cogumelos silvestres ou queijos de pasta prensada cozida, como o Gruyère.

Serviço e guarda

Para uma degustação ideal, recomendamos servir este Meursault Village "Les Tessons" 2022 do Domaine Pierre Morey a uma temperatura de cerca de 12 °C. Com um grande potencial de envelhecimento, este vinho pode ser apreciado já, mas continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2034.

A pureza e a mineralidade de um grande vinho branco de Meursault

A propriedade

Embora a família esteja enraizada em Meursault desde 1793, o Domaine Pierre Morey foi oficialmente fundado em 1971. Situada no coração da Borgonha, esta propriedade de cerca de 10 hectares é reconhecida pelo seu elevado rigor e pela sua abordagem respeitadora do ambiente. Pioneira na região, a propriedade é cultivada integralmente em biodinâmica desde 1997. Com a experiência adquirida como diretor de propriedades vizinhas de grande prestígio, Pierre Morey dirige hoje o domínio com a filha Anne e, mais recentemente, com Jean-Victor, perpetuando uma tradição familiar centrada na expressão pura e autêntica do terroir.

A vinha

O vinho provém de uma micro-parcela de 0,89 hectares situada a meia encosta, logo acima da aldeia de Meursault. Plantadas por volta de 1978, estas vinhas velhas beneficiam de uma posição excecional, à mesma altitude dos premiers crus. O terroir distingue-se por solos muito pedregosos e pouco profundos, onde as raízes alcançam rapidamente a rocha-mãe calcária, a apenas trinta a quarenta centímetros de profundidade. A totalidade da vinha é cultivada segundo os princípios da biodinâmica, com vindima manual.

A colheita

A colheita de 2022 beneficiou de condições meteorológicas globalmente muito favoráveis na Côte de Beaune. Este clima ameno proporcionou um ambiente ideal para o ciclo vegetativo da videira, permitindo que as uvas atingissem uma maturação perfeita, conservando uma bela frescura.

Vinificação e estágio

As uvas, vindimadas manualmente, são sujeitas a uma seleção rigorosa. A vinificação do Meursault Village "Les Tessons" 2022 do Domaine Pierre Morey é conduzida com precisão, de modo a preservar a pureza aromática e a energia do fruto. O estágio, cuidadosamente controlado e sem excesso de madeira, visa realçar a mineralidade natural do terroir, conferindo ao mesmo tempo complexidade ao vinho.

Casta

100% Chardonnay