Domaine Lorenzon : Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2024

Características e Notas de Prova do Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2024 do Domaine Lorenzon

Notas de Prova

Aspeto
A cor deste vinho tinto revela um tom rubi profundo, adornado com reflexos púrpura brilhantes.

Nariz
O buquê aromático abre com notas de frutos vermelhos e negros, como cereja, framboesa e amora. Desenvolve depois nuances especiadas que recordam pimenta e canela, entrelaçadas com subtis toques florais, alcaçuz e um fundo delicadamente amadeirado e mineral.

Boca
Na boca, este vinho revela um carácter estruturado e aveludado, sustentado por uma bela concentração e taninos notavelmente finos. A sua acidez vibrante confere um belo equilíbrio, conduzindo a um final persistente e saboroso, marcado por tensão mineral e notas de sotobosque.

Sugestões de Harmonização

Esta cuvée harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas nobres, como filete de vaca ou tártaro, bem como com aves em salsa. Combinará também bem com peixes gordos cozinhados suavemente ou queijos de pasta mole, como o Brie.

Serviço e Guarda

Este Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2024 possui um potencial de envelhecimento intrinsecamente notável, o que lhe permite evoluir de forma admirável em adega ao longo dos anos.

A Intensidade e Precisão de um Vinho da Côte Chalonnaise

A Propriedade

Situada no coração da Borgonha, esta propriedade familiar é uma referência na Côte Chalonnaise. Embora a história vinícola da família remonte à década de 1920, o Domaine Lorenzon foi verdadeiramente fundado sob a sua identidade atual em 1997 por Bruno Lorenzon, que hoje dirige a propriedade juntamente com a sua irmã Carline. Apoiando-se na sua experiência como enólogo e na sua formação em tanoaria, elevou esta propriedade de dez hectares aos mais altos patamares. O domínio distingue-se pela sua abordagem agronómica extremamente exigente e pelo seu profundo respeito pelo terroir.

O Vinhedo

O vinhedo estende-se por encostas históricas que formam um anfiteatro natural em Mercurey e Montagny. As vinhas, com idades entre os 35 e os 50 anos, crescem em solos argilo-calcários ricos em marga, beneficiando de exposições a sul e sudoeste. O vinhedo é gerido com particular rigor: a terra é trabalhada sem qualquer herbicida há trinta anos. A propriedade destaca-se pela sua densidade de plantação excecionalmente elevada, podendo atingir 20.000 pés por hectare, e por um sistema de condução em altura concebido para otimizar o equilíbrio da planta, exigindo um trabalho manual meticuloso.

Vinificação e Envelhecimento

A elaboração do Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2024 começa com uma vindima manual em pequenos cestos, para preservar os bagos. A vinificação, frequentemente realizada com cachos inteiros, decorre em cubas com temperatura controlada, com levedura indígenas, sem chaptalização nem acidificação. O envelhecimento realiza-se depois durante um período de 12 a 15 meses em barricas de carvalho, das quais cerca de 30% são novas. Estas barricas são inteiramente concebidas e fabricadas pelo próprio Bruno Lorenzon, garantindo um controlo perfeito sobre a influência da madeira no vinho.

Casta

100% Pinot Noir