Domaine Lorenzon : Mercurey 1er Cru "Carline Clos des Champs Martin" 2022

Características e Notas de Prova do Mercurey 1er Cru "Carline Clos des Champs Martin" 2022 Domaine Lorenzon

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi brilhante, marcado por grande profundidade e luminosidade.

Nariz
Notavelmente complexo, o buquê abre com aromas de frutos vermelhos e negros (framboesa, morango, amora) entrelaçados com delicadas notas florais de violeta. Com a aeração, emergem nuances minerais e fumadas, enriquecidas por toques de especiarias doces (cacau, cardamomo) e um sutil aroma de subosque.

Boca
O ataque é aveludado e corpulento, oferecendo uma textura suave que evolui para um meio de boca concentrado de grande precisão mineral. A vivacidade do fruto é sustentada por taninos finos e uma acidez refrescante típica dos terroirs calcários. O final, longo e persistente, destaca-se pelas suas nobres notas terrosas e notável mineralidade.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com uma côte de bœuf, carnes grelhadas ou assadas, bem como cordeiro numa salsa perfumada com tomilho ou alecrim. Também valorizará um assado de porco, aves estufadas ou queijos curados de carácter, como o Époisses ou o Langres.

Serviço e Guarda

Para uma apreciação ideal, recomenda-se servir o Mercurey 1er Cru "Carline Clos des Champs Martin" 2022 a uma temperatura entre 14 e 16 °C. Recomenda-se a decantação durante uma a duas horas para libertar toda a sua complexidade aromática. Dotado de uma estrutura sólida, este vinho possui um excelente potencial de guarda, permitindo-lhe evoluir graciosamente durante muitos anos.

Outras Características

De modo a preservar a total pureza da sua expressão e a complexidade natural, esta cuvée é engarrafada sem qualquer filtração ou colagem.

A Elegância e a Precisão Mineral de um Mercurey Premier Cru

A Propriedade

Representando a quarta geração da sua família, Bruno Lorenzon assumiu as rédeas do Domaine Lorenzon em 1997. Localizada na Borgonha, no coração da Côte Chalonnaise, a propriedade cresceu de 4,5 para 9 hectares sob a sua liderança. Apoiado pela sua irmã Carline, estabeleceu o domaine como uma das referências essenciais da denominação. Pioneiro, cultiva o vinhedo sem qualquer pesticida há mais de trinta anos. Esta filosofia respeitosa, combinada com uma abordagem meticulosa que se estende à fabricação das suas próprias barricas, dá origem a vinhos de notável precisão.

O Vinhedo

Este vinho provém de uma micro-parcela de 0,6 hectares localizada no prestigiado climat classificado como Premier Cru em Mercurey, o Clos des Champs Martin. As vinhas, com mais de 60 anos, beneficiam de uma exposição solar ideal e estão plantadas numa densidade muito elevada de 12.000 pés por hectare. O terroir distingue-se pelos seus solos avermelhados, muito pedregosos, ricos em calcário e particularmente pobres em argila, favorecendo uma drenagem ideal e a concentração dos bagos. A vindima é feita manualmente, em pequenas caixas de seis quilogramas.

Vinificação e Estágio

A vinificação do Mercurey 1er Cru "Carline Clos des Champs Martin" 2022 distingue-se por uma elevada proporção de fermentação em cachos inteiros, atingindo os 80%. Após uma maceração e fermentação cuidadosas, o vinho passa por um período de estágio prolongado de pelo menos doze meses em barricas de carvalho francês, com uma proporção medida de madeira nova cuidadosamente selecionada. O processo de maturação conclui-se com um repouso de seis meses em cubas de aço inoxidável antes do engarrafamento, permitindo que o vinho se estabilize preservando a vivacidade do seu fruto.

Casta

100% Pinot Noir.