Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Clos" 2009

Belíssimo clos, tenso e elegante. A espinha mineral já está presente; a matéria chegará gradualmente — é preciso apenas um pouco de paciência.

Encontro menos motivos para me entusiasmar com o Chablis Les Clos 2009. Tal como o Blanchots, o Clos é um vinho construído sobretudo sobre a fruta, e não sobre a estrutura ou a mineralidade. Os 40% de carvalho francês estão muito bem integrados, mas o requinte e a sedosidade típicos dos melhores vinhos deste lieu-dit continuam a escapar. Maturidade prevista: a partir de 2012. A Domaine Laroche está de volta ao mercado dos EUA após alguns anos de ausência. O estilo da casa é marcado pela busca de uma considerável riqueza textural, o que torna estes alguns dos vinhos mais profundos e opulentos produzidos em Chablis. Nos últimos anos, a Domaine Laroche passou a focar na viticultura biológica e a aumentar o uso de leveduras indígenas, ambas práticas raras em Chablis. Todos os vinhos da Domaine Laroche são engarrafados com tampa de rosca, também rara em Chablis, sobretudo a este nível. O enólogo Gregory Viennois disse‑me que a vindima de 2011 começou em 12 de setembro, mais para o lado tardio para a aldeia. Viennois observou que os álcoois potenciais e as acidezes foram bastante semelhantes em 2010 e 2011, algo incomum entre os melhores domaines de Chablis. Importador: Wilson‑Daniels, St. Helena, CA; tel. (707) 963‑9661

Enxuto e austero, com notas de maçã, limão e cera. 2.500 caixas produzidas.