Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Fourchaumes Vieilles Vignes" 2023

A expressão de um excepcional Premier Cru da Borgonha

A propriedade

Situado no coração da Borgonha, o Domaine Laroche incorpora a excelência de Chablis graças a uma herança que remonta ao século IX. Hoje, a propriedade gere 90 hectares de vinhas exclusivamente classificadas como Premiers e Grands Crus, praticando uma viticultura agro-ecológica rigorosa. Integrado no grupo Advini desde 2009, o Domaine Laroche é renomado pelos seus vinhos que combinam finesse, riqueza aromática e a pura expressão dos terroirs de Chablis.

A vinha

Uma joia da vinha Chablis, o Domaine Laroche cultiva os seus 90 hectares de acordo com uma abordagem agro-ecológica abrangente. Não são utilizados insumos químicos, os tratamentos são baseados em preparações naturais à base de plantas, em harmonia com o ciclo da videira e o seu ecossistema.

O vinho

Entre os Premier Crus de Chablis, a cuvée Les Fourchaumes Vieilles Vignes destaca-se como uma das mais prestigiosas. Originário de um terroir de 2,44 hectares voltado para o sul e oeste, esta cuvée provém de vinhas com 70 anos de idade que conferem ao vinho profundidade e complexidade. Este grande vinho branco da Borgonha seduz com a sua elegância, a sua típica intensidade mineral de Chablis e o seu estilo refinado. É certificado como Vegan e de Alto Valor Ambiental (HVE) nível 3.

Vinificação e envelhecimento

Colhidas à mão, as uvas são cuidadosamente selecionadas antes da vinificação. Esta ocorre tanto em barris de carvalho como em tanques de aço inoxidável, assim como o envelhecimento. Após a mistura, um refinamento adicional sobre as borras finas é realizado por quase oito meses, realçando a textura e a complexidade aromática do vinho.

Variedade de uva

Este Chablis 1er cru "Les Fourchaumes Vieilles Vignes" 2023 do Domaine Laroche é 100% chardonnay.