Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Clos" 2023

Um Grand Cru de Chablis, ensolarado e refinado, nascido de um histórico clos

A propriedade
Figura emblemática de Chablis, o Domaine Laroche tem suas origens numa herança milenar, que remonta ao século IX. Desde a sua integração no grupo Advini em 2009, perpetua uma tradição de exigência e precisão, assinando vinhos de notável elegância. Cada cuvée destaca a singularidade dos climas de Chablis, através de uma viticultura respeitosa e vinificações sob medida.

O vinhedo
O Grand Cru "Les Clos", um dos mais famosos em Chablis, recebe o seu nome do recinto murado que outrora o protegia. Este vinhedo foi plantado já no século IX pelos monges da Abadia de Saint Martin de Tours. Virado a sul, de frente para a aldeia, beneficia de um generoso sol que promove uma maturidade completa das uvas. O solo bem drenado garante uma excelente concentração, tanto em acidez como em expressão aromática, oferecendo poderosos, estruturados vinhos Chablis com grande longevidade.

Vinificação e envelhecimento
As uvas são colhidas à mão, depois cuidadosamente selecionadas à chegada à adega. O envelhecimento sobre as borras finas, em tanques de aço inoxidável e em barricas de carvalho francês, ajuda a preservar a frescura natural do vinho enquanto enriquece a sua textura e complexidade.

Variedade de uva
O Chablis Grand Cru "Les Clos" 2023 do Domaine Laroche é 100% chardonnay.