Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Beauroys" 2022

A elegância de um Premier Cru da Borgonha por Laroche

A propriedade
Referência em Chablis, a Domaine Laroche tem raízes numa história milenar que remonta ao século IX. Desde 2009, faz parte do grupo Advini, que cuidadosamente perpetua o seu património produzindo vinhos de grande precisão, com uma expressão cristalina e elegância afirmada. Cada um dos crus da propriedade incorpora a riqueza e diversidade dos climas de Chablis, revelando toda a sua subtileza aromática.

O vinhedo
Com 90 hectares exclusivamente dedicados aos Premiers e Grands Crus de Chablis, o vinhedo da Domaine Laroche é gerido de acordo com os princípios da agroecologia. Esta abordagem respeitadora do ambiente reflete o compromisso da propriedade com a viticultura sustentável, preocupada com a preservação dos terroirs.

O vinho
Produzido a partir de uma parcela de 3,41 hectares, o Chablis 1er Cru "Les Beauroys" é feito a partir de vinhas com cerca de 30 anos, plantadas em encostas voltadas para o sul a sudeste. O solo Kimmeridgiano, composto por calcários margosos típicos da região, confere ao vinho uma estrutura viva, uma mineralidade pronunciada e uma bela complexidade aromática.

Vinificação e envelhecimento
Colhidas com o máximo cuidado, as uvas inteiras são imediatamente prensadas numa prensa pneumática para preservar a pureza da fruta. A partir da fermentação, os sucos são divididos entre barris de carvalho e tanques de aço inoxidável. O envelhecimento, que faz uso medido de madeira nova, confere ao vinho uma estrutura harmoniosa, mantendo a frescura e o equilíbrio.

Variedade de uva
Este Chablis 1er Cru "Les Beauroys" 2022 da Domaine Laroche é feito exclusivamente a partir de chardonnay.