Domaine Henri Rebourseau : Charmes-Chambertin Grand cru 2016

Um Grand Cru clássico da Borgonha

Fundado em 1782, o Domaine Henri Rebourseau é uma das casas mais prestigiadas da Côte de Nuits, na Borgonha. Inspirados pelas tradições vitícolas dos seus antepassados, Bénigne e Louis de Surrel, em parceria com a família Bouygues, colocam o saber-fazer e o respeito pela vinha no centro dos seus vinhos.

O Charmes-Chambertin Grand-Cru 2016 do Domaine Henri Rebourseau provém de vinhas da denominação Charmes-Chambertin Grand Cru com cerca de 35 anos. A parcela de 1,32 hectares situa-se na parte norte do climat e representa 10% da produção da denominação.

A colheita de 2016 revelou-se excelente na Côte de Nuits. Após uma primavera húmida e um verão seco, as condições meteorológicas mantiveram-se favoráveis até à vindima, com dias soalheiros e noites frescas que permitiram aos bagos atingir uma maturação perfeita, preservando uma bela frescura aromática.

A parcela do Domaine Henri Rebourseau que dá origem ao Charmes-Chambertin Grand-Cru 2016 é cultivada em biodinâmica. Foram as primeiras vinhas da propriedade a ser trabalhadas segundo este método.

Na prova, o Charmes-Chambertin Grand-Cru 2016 revela-se elegante e sedoso. Os aromas de morango silvestre fundem-se com notas de baunilha. Na boca, os taninos são estruturados e complexos.

O Charmes-Chambertin Grand-Cru 2016 pode ser apreciado desde já, revelando ao mesmo tempo um belo potencial de envelhecimento. Acompanhará na perfeição um bœuf bourguignon ou outras carnes servidas com molho.