Domaine Henri Boillot : Volnay 1er cru "Les Chevrets" 2021

O Volnay Les Chevrets 1er Cru 2021 apresenta um bouquet limpo e fresco, com frutos vermelhos com notas de sous-bois e boa definição, complementado por um leve toque floral. No palato, é moldado por taninos quebradiços, mostrando um Volnay “ossudo” que carece um pouco de volume. Guinja e algum cacho inteiro são evidentes no final, mas no geral a sensação é de certa brevidade. Alguns provadores encontraram algum TCA aqui… eu não tive certeza. Prova cega na degustação Burgfest.