Domaine Henri Boillot : Meursault Village 2024

Características e Notas de Prova do Meursault Village 2024 Domaine Henri Boillot

Prova

Cor
A cor revela um tom dourado, ao mesmo tempo pálido e luminoso.

Nariz
O nariz abre-se com aromas de frutas brancas frescas, como maçã e pera, realçados por toques florais. Notas delicadas de manteiga, avelã e ervas entrelaçam-se com uma base profundamente mineral.

Boca
A boca oferece um belo volume e uma textura cheia, sustentada por uma tensão fina e uma estrutura mineral. O equilíbrio entre o fruto e uma sutil nota amadeirada é perfeito, conduzindo a um final longo marcado por notas salinas.

Harmonização

Este vinho branco combina maravilhosamente com peixes finos (linguado à meunière, pregado), mariscos como vieiras ou lagosta, bem como aves servidas com um creme ou uma salsa de cogumelos.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente este Meursault Village 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 12°C.

A Elegância e a Precisão Mineral de um Vinho Branco da Borgonha

A Propriedade

A história do Domaine Henri Boillot começou em 1885 com as primeiras iniciativas vitícolas da família na Borgonha. Localizada em Meursault, a propriedade desenvolveu-se ao longo das décadas antes de ser unificada sob o seu nome atual em 2005. Atualmente, Henri Boillot dirige a propriedade e vinifica os vinhos brancos, enquanto o seu filho Guillaume gere o vinhedo e os vinhos tintos desde 2021. Reconhecida pela sua abordagem responsável a nível ambiental, sem herbicidas químicos, e pelos seus rendimentos limitados, a propriedade produz vinhos de grande pureza que permanecem fiéis aos seus terroirs.

O Vinhedo

Este vinho provém de várias parcelas (Les Petits Charrons, Chevalières, Casse Têtes, Luraule e Les Pelles) que cobrem cerca de 1,5 hectares dentro da denominação Meursault. Idealmente localizadas a meia encosta, as vinhas desenvolvem-se em solos compostos por terra calcária castanha e faixas de marga argilo-calcária. A propriedade privilegia o trabalho mecânico do solo e a vindima manual tardia para garantir uma maturação ótima.

A Colheita

O ano de 2024 foi marcado por condições climáticas imprevisíveis. A primavera instável e chuvosa provocou uma forte pressão de míldio e perturbou o desenvolvimento da vinha. No início de junho, episódios de chuva durante a floração causaram coulure, reduzindo consideravelmente os rendimentos da colheita.

Vinificação e Estágio

A criação deste Meursault Village 2024 baseia-se numa filosofia de intervenção mínima. As uvas brancas são prensadas em cacho inteiro. Para preservar a pureza do fruto e a tensão do vinho, a propriedade optou por não realizar batonagem. O estágio decorre com uma utilização moderada de madeira de carvalho, contribuindo com notas subtis sem mascarar a identidade do terroir.

Casta

Chardonnay 100%.