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Domaine Henri Boillot : Bonnes-Mares Grand cru 2023
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Descrição
A Intensidade e a Complexidade de um Grande Vinho da Borgonha
A Propriedade
Fundada em 1885 e localizada em Volnay, a Domaine Henri Boillot é uma referência incontornável na Borgonha. Com raízes históricas na Côte de Beaune, a propriedade distingue-se pelo seu rigor e pela qualidade excecional dos seus terroirs. Atualmente, a propriedade é dirigida por Henri Boillot e pelo seu filho Guillaume Boillot, que perpetuam com paixão o saber-fazer familiar. A vinha é gerida com uma abordagem rigorosa e respeitadora do ambiente, com o objetivo de exprimir a identidade mais pura de cada parcela. A Domaine Henri Boillot é assim reconhecida mundialmente por vinhos que combinam precisão, pureza e elegância.
A Vinha
Este emblemático Grand Cru da Côte de Nuits situa-se principalmente no município de Chambolle-Musigny, com uma pequena parte a estender-se até Morey-Saint-Denis. O vinhedo de Bonnes-Mares assenta em solos complexos, combinando terra vermelha rica em argila com margas calcárias brancas. Esta diversidade geológica confere às vinhas raízes profundas, permitindo-lhes produzir vinhos de grande riqueza e estrutura notável.
Vinificação e Estágio
A elaboração deste Bonnes-Mares Grand Cru 2023 é realizada com um cuidado meticuloso. Após a vindima manual e uma seleção rigorosa dos bagos, a vinificação é conduzida com precisão para preservar a vivacidade do fruto e a expressão do terroir. O vinho é depois estagiado em barricas de carvalho francês, que lhe conferem profundidade e complexidade aromática, respeitando o seu equilíbrio natural.
Casta
100% Pinot Noir.
Características e Notas de Prova do Bonnes-Mares Grand Cru 2023 Domaine Henri Boillot
Degustação
Cor
O copo revela uma cor vermelha profunda.
Harmonização
Este grande vinho harmoniza maravilhosamente com carnes saborosas, como perna de veado, peito de pato assado ou queijos bem curados.
Serviço e Guarda
Para apreciar plenamente a complexidade deste Bonnes-Mares Grand Cru 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 15 e 17°C.
