Domaine Faiveley : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Porêts Saint-Georges" 2024

Características e Notas de Prova do Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Porêts Saint-Georges" 2024 Domaine Faiveley

Prova

Cor
De um rubi profundo, a tonalidade deste vinho é típica de rendimentos bem controlados.

Nariz
O nariz revela uma bela complexidade aromática, combinando aromas de frutos vermelhos e negros sutilmente realçados por notas amadeiradas e fumadas perfeitamente integradas.

Boca
Desde o primeiro sorvo, a boca revela-se redonda, generosa e extremamente suave. A textura delicada e sedosa evolui para uma estrutura nobre e poderosa, sustentada por taninos bem integrados que oferecem um equilíbrio notável entre finesse e carácter.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com pratos cozinhados lentamente, como o boeuf bourguignon ou cortes de carne bovina grelhados. Combina também elegantemente com aves assadas, terrines, pratos à base de cogumelos, bem como queijos de leite de vaca de cura média.

Serviço e Guarda

Com um belo potencial de envelhecimento, este Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Porêts Saint-Georges" 2024 irá surpreender os amantes do vinho pela sua capacidade de evoluir graciosamente na adega durante várias décadas.

A Elegância e a Profundidade de um Vinho da Borgonha

A Propriedade

Fundado em 1825 por Pierre Faiveley, o Domaine Faiveley destaca-se como uma das propriedades familiares mais emblemáticas da Borgonha, França. Atualmente dirigida por Eve e Erwan Faiveley, representando a sétima geração, a propriedade gere um vinhedo de cerca de 120 hectares distribuídos pelos terroirs mais prestigiados da região. Comprometida com uma forte abordagem ambiental, a propriedade combina o respeito pelas tradições históricas com a viticultura sustentável, refletindo a sua dedicação em revelar a expressão autêntica de cada parcela.

O Vinhedo

Localizada ao norte da vila de Nuits-Saint-Georges, a histórica parcela "Porêts Saint-Georges" estende-se por 0,72 hectares num local de meia encosta. Orientadas a norte, as vinhas desenvolvem-se em solos compostos por calcário e cascalho, proporcionando uma drenagem ideal. Este terroir distinto acolhe videiras de idades variadas, plantadas em 1927, 1965 e 2019, cultivadas com cuidado segundo práticas agrícolas respeitadoras do ambiente, com colheitas exclusivamente manuais.

A Colheita

O ano de 2024 distinguiu-se por condições climáticas particularmente difíceis durante a floração, resultando em rendimentos muito baixos. No entanto, um final de ciclo vegetativo favorável permitiu que as uvas atingissem uma maturação ideal. Esta colheita caracteriza-se por uma bela concentração, grande frescura e um perfil aromático vibrante, apesar de teores alcoólicos mais moderados do que o habitual.

Vinificação e Estágio

Após uma seleção rigorosa e um cuidadoso desengaçamento, a fermentação decorre em cubas tradicionais com temperatura controlada. Este Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Porêts Saint-Georges" 2024 é depois estagiado durante cerca de dezasseis meses em barricas de carvalho francês, com 40% a 50% de madeira nova, de modo a preservar um equilíbrio perfeito entre a expressão da fruta e as notas amadeiradas.

Casta

Este vinho é produzido exclusivamente a partir de Pinot Noir.