Domaine Faiveley : Charmes-Chambertin Grand cru Joseph Faiveley 2024

Características e Notas de Prova do Charmes-Chambertin Grand Cru "Joseph Faiveley" 2024 Domaine Faiveley

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi profundo, realçado por reflexos granada sedutores.

Nariz
O buquê aromático abre com notas generosas de frutos vermelhos, lembrando morango e framboesa. Depois enriquece-se com toques especiados subtis e delicadas nuances florais que evocam violeta e pétalas de rosa.

Boca
Combinando opulência e elegância, a boca seduz pela sua textura sedosa e taninos refinados. Com um volume e concentração notáveis, este vinho mantém uma frescura notável. O final, maravilhosamente persistente, prolonga-se em notas minerais características do seu terroir.

Harmonização

Este Grand Cru harmoniza maravilhosamente com caça de pena, como pombo assado, galinha-d'angola ou pato, idealmente servidos com um molho à base de vinho. Valoriza também o cordeiro estufado ou assado com ervas, bem como queijos com carácter como o Époisses ou o Comté curado.

Serviço e guarda

Com um excelente potencial de envelhecimento, este Charmes-Chambertin Grand Cru "Joseph Faiveley" 2024 pode ser apreciado após alguns anos de guarda e continuará a evoluir, mantendo-se agradável até cerca de 2038.

A Elegância e a Precisão de um Grand Cru da Borgonha de Domaine Faiveley

A Propriedade

Fundado em 1825 por Pierre Faiveley em Nuits-Saint-Georges, o Domaine Faiveley encarna a excelência da Borgonha através de sete gerações de paixão familiar. Atualmente liderada por Erwan e Ève Faiveley, a propriedade gere um vasto vinhedo de mais de 120 hectares, distribuído pelos terroirs mais prestigiados da região. Celebrando o seu bicentenário em 2025, a propriedade destaca-se pelo seu profundo compromisso ambiental, tendo-se tornado a maior propriedade vitícola da Borgonha certificada em agricultura biológica. Os seus vinhos são reconhecidos pela sua elegância, precisão e expressão autêntica do terroir.

O Vinhedo

Charmes-Chambertin é um célebre Grand Cru localizado na comuna de Gevrey-Chambertin, na Côte de Nuits. A parcela da propriedade, com 0,81 hectares e orientação a leste, assenta num terroir complexo composto por 40% de solos argilosos acastanhados, juntamente com lava, minério de ferro e elementos pedregosos. Cultivado integralmente segundo os princípios da agricultura biológica, este vinhedo beneficia de uma suave inclinação que oferece uma exposição solar ideal para a maturação das uvas.

A Colheita

O ano de 2024 foi marcado por condições de maturação moderadas. Este clima ameno permitiu que as uvas atingissem uma maturação fenólica ideal, preservando uma grande frescura aromática e uma refinada precisão estrutural, evitando qualquer excesso de calor.

Vinificação e estágio

As uvas do Charmes-Chambertin Grand Cru "Joseph Faiveley" 2024 são colhidas manualmente em pequenas caixas. Após um desengace suave, os bagos são transferidos para as cubas por gravidade. A fermentação inicia-se naturalmente graças a leveduras indígenas e dura entre quinze e dezoito dias, a uma temperatura moderada. O vinho é depois envelhecido em barricas de carvalho francês (25 a 50% de madeira nova) durante doze a dezoito meses, nas caves abobadadas do século XIX da propriedade, onde a fermentação maloláctica ocorre de forma natural.

Casta

100% Pinot Noir.