Domaine du Château de Meursault : Corton Grand cru "Les Maréchaudes" 2024

Características e Notas de Prova do Corton Grand Cru "Les Maréchaudes" 2024 Domaine du Château de Meursault

Prova

Cor
A cor revela um tom púrpura aveludado e intenso, evoluindo para reflexos de magenta profundo.

Nariz
O nariz revela uma bela complexidade aromática dominada por frutos negros, como o cassis e a amora, sutilmente sublinhada por notas de sotobosque e especiarias delicadas.

Boca
Na boca, este vinho é generoso e potente, sustentado por taninos sedosos. A sua textura ampla permite que aromas de cereja, cassis e amora se manifestem, prolongando-se num final persistente e equilibrado por uma bela frescura.

Harmonização

Este vinho tinto combina perfeitamente com um entrecosto grelhado, rosbife ou aves de sabor marcante, como a pintada. Combina igualmente muito bem com pratos tradicionais de cozedura lenta, assim como com queijos de caráter, como o Époisses.

Serviço e Guarda

Para um desfrute ideal do Corton Grand Cru "Les Maréchaudes" 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18 °C, num copo que concentre os aromas, após uma decantação de cerca de trinta minutos. Embora possa ser apreciado desde jovem, este vinho possui um excelente potencial de envelhecimento e pode ser guardado em garrafeira até cerca de 2039.

A Força e a Elegância de um Grand Cru da Borgonha

A Propriedade

Fundado no século XI, o Domaine du Château de Meursault é uma propriedade histórica incontornável situada no coração da Borgonha, na França. Com um vinhedo de 65 hectares distribuído por mais de uma centena de parcelas, a propriedade é atualmente gerida pela família Halley, com Olivier Halley à sua frente desde 2012. Sob a sua liderança, a propriedade sofreu obras de renovação significativas nas suas infraestruturas e adegas centenárias. Comprometida com uma forte abordagem ambiental, a propriedade cultiva a totalidade das suas vinhas em modo biológico, procurando expressar a identidade mais pura dos seus terroirs.

O Vinhedo

O climat "Les Maréchaudes" ocupa uma área de 1,5 hectares na meia encosta da célebre Montanha de Corton. Beneficiando de uma exposição a este e sudeste, este terroir assenta em solos argilo-calcários, pouco profundos e pedregosos. Estas condições geográficas e geológicas favorecem uma maturação constante das uvas e conferem ao vinho a sua complexidade mineral. A totalidade destas vinhas é cultivada segundo princípios biológicos.

A Colheita

A colheita de 2024 foi marcada por condições meteorológicas instáveis e chuvas frequentes desde a primavera, resultando numa pressão significativa de doenças sobre as vinhas. Apesar destes desafios climáticos e de rendimentos modestos, o regresso de um tempo mais ameno em setembro permitiu que os bagos atingissem uma maturação ideal. A vindima decorreu assim em condições favoráveis, entre 16 e 25 de setembro, produzindo fruta de excelente qualidade.

Vinificação e Estágio

A elaboração do Corton Grand Cru "Les Maréchaudes" 2024 é supervisionada pelo mestre-de-adega Emmanuel Escutenaire. O processo começa com uma maceração pré-fermentativa a frio de cinco dias, seguida de fermentações lentas acompanhadas de pisas suaves e remontagens delicadas, para extrair os taninos com finesse. O vinho beneficia depois de um estágio cuidadoso com duração de 12 a 18 meses, dependendo das necessidades da colheita.

Casta

Este vinho é elaborado exclusivamente com 100% Pinot Noir.