Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Les Cent-Vignes" 2022

Características e Notas de Prova do Beaune 1er Cru "Les Cent-Vignes" 2022 Domaine du Château de Meursault

Prova

Cor
O copo revela uma tonalidade vermelho-rubi brilhante e profunda.

Nariz
O buquê aromático abre-se com uma generosa expressão de frutos vermelhos bem maduros, dominada pela cereja negra, sutilmente realçada por delicadas notas de especiarias doces.

Boca
A boca seduz pela sua textura carnuda e pela notável intensidade aromática. O conjunto é sustentado por taninos maravilhosamente suaves, sedosos e elegantes, conduzindo a um final persistente e distinto.

Harmonização

Para revelar o melhor desta cuvée, a propriedade sugere harmonizá-la com um risoto de ervilhas ou um carré de cordeiro assado. De forma mais geral, este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com aves finas, carnes brancas delicadamente preparadas ou uma tábua de queijos curados.

Serviço e Guarda

Dotado de excelente potencial de envelhecimento, este Beaune 1er Cru "Les Cent-Vignes" 2022 pode ser guardado em adega e apreciado até cerca de 2037.

Domaine du Château de Meursault: Excelência Histórica no Coração da Borgonha

A Propriedade

Embora as origens da propriedade remontem ao século XI, o verdadeiro empreendimento vinícola do Domaine du Château de Meursault tomou forma no início do século XIX. Localizada na França, na prestigiosa Côte de Beaune, na Borgonha, esta instituição de 65 hectares é atualmente gerida pela família Halley, liderada por Olivier Halley desde finais de 2012. A propriedade destaca-se pelas suas espetaculares adegas cistercienses e pela sua busca pela excelência. Gozando de grande renome, o vinhedo combina o respeito pela tradição com um compromisso com a agroecologia, refletido na sua certificação biológica integral.

O Vinhedo

A parcela de 1,95 hectares de onde nasce esta cuvée situa-se na base da encosta de Beaune. Idealmente orientadas a leste, as vinhas desenvolvem-se em solos compostos por uma mistura argilo-arenosa e calcária, garantindo uma excelente drenagem. Cultivado segundo os princípios da agricultura biológica, este terroir histórico, cujos primeiros vestígios remontam à época galo-romana, beneficia também de iniciativas agroecológicas inovadoras, como a plantação de uma floresta ripícola nas proximidades, para ajudar a arrefecer as vinhas durante os períodos de forte calor estival.

A Colheita

O ano de 2022 foi marcado por condições climáticas muito favoráveis, resultando num excelente estado sanitário das uvas na colheita, que teve lugar de finais de agosto a meados de setembro. Este ciclo de crescimento permitiu que os bagos alcançassem uma bela maturação, dando origem a uma colheita equilibrada que combina volume atraente com uma estrutura finamente desenhada.

Vinificação e Estágio

Após a vindima manual e um duplo processo de seleção, manual e óptica, os bagos desengaçados deste Beaune 1er Cru "Les Cent-Vignes" 2022 são submetidos a uma maceração pré-fermentativa a frio de cerca de quinze dias. A fermentação alcoólica, realizada com leveduras indígenas, é acompanhada por cuidadosas pisas e remontagens. Após uma suave prensagem pneumática, o vinho é estagiado durante 12 a 15 meses em barricas de carvalho, das quais 35% são novas, para refinar a sua estrutura.

Casta

100% Pinot Noir.