Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Tuvilains" 2024

Características e notas de prova do Beaune 1er Cru "Tuvilains" 2024 Domaine du Château de Meursault

Notas de prova

Cor
Com uma tonalidade branca luminosa, este vinho capta imediatamente o olhar.

Nariz
Preciso e delicado, o nariz revela aromas de frutos brancos combinados com notas florais que remetem ao pilriteiro e à flor de acácia, tudo sublinhado por toques de maçã verde e limão.

Boca
O ataque oferece uma bela amplitude, aliada a uma textura rica proporcionada pelo processo de estágio. A boca é sustentada por uma acidez natural que confere frescura, conduzindo a um final persistente com acentos minerais.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza perfeitamente com aves ou vitela em salsa cremosa, bem como com peixes de água doce como o lúcio-perca. Combina também muito bem com frutos do mar como as vieiras, ou com queijos curados como o Comté ou o Beaufort.

Serviço e guarda

Este Beaune 1er Cru "Tuvilains" 2024 pode ser apreciado na sua juventude pela sua frescura, mas possui igualmente a estrutura necessária para evoluir em cave até cerca de 2044.

A precisão e a mineralidade de um Premier Cru de Beaune

A propriedade

Localizado na França, no coração da Borgonha, o Domaine du Château de Meursault remonta as suas origens ao século XI, embora a propriedade tenha assumido o seu nome atual em 1973. Este vasto domínio abrange 67 hectares de vinha distribuídos por prestigiadas denominações. Atualmente dirigido por Olivier Halley, que adquiriu a propriedade em 2012, e gerido por Stéphane Follin-Arbelet, o domínio distingue-se pelas suas espetaculares caves subterrâneas e pelo seu compromisso ambiental. Com efeito, a totalidade da vinha é certificada como biológica desde 2022, refletindo uma determinação em preservar a expressão autêntica dos terroirs.

A vinha

A parcela Tuvilains ocupa uma área de 0,5247 hectares, localizada na parte sul da denominação Beaune Premier Cru. Situadas na base da encosta, as vinhas beneficiam de uma exposição a este, ideal para captar a luz da manhã enquanto evitam o calor excessivo da tarde. O terroir é constituído por solos de densidade média, combinando argila leve com fragmentos calcários e uma textura de cascalho, oferecendo uma drenagem e retenção de água equilibradas.

A colheita

O ano de 2024 foi marcado por condições climáticas imprevisíveis e instáveis. A primavera particularmente húmida gerou uma forte pressão de míldio, exigindo uma atenção constante nas vinhas. Apesar desta significativa pluviosidade e destes desafios climáticos, uma gestão rigorosa da folhagem e rendimentos controlados permitiram que as uvas atingissem uma maturação fisiológica ótima. A vindima realizou-se então entre 16 e 25 de setembro.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual e uma seleção meticulosa, as uvas destinadas a este Beaune 1er Cru "Tuvilains" 2024 são suavemente prensadas. A fermentação alcoólica ocorre em barricas de carvalho durante cerca de dez dias. O vinho é depois envelhecido sobre as borras durante aproximadamente 15 meses em barricas compostas por 30% de carvalho novo e 70% de barricas de um ou dois anos. Durante os primeiros seis meses, é efetuada uma bâtonnage regular a cada duas semanas para enriquecer a textura, antes de se deixar o vinho clarificar naturalmente.

Casta

100% Chardonnay.