Domaine du Château de Meursault : Pommard Village "Clos de la Platière" 2023

Características e Notas de Prova do Pommard Village "Clos de la Platière" 2023 Domaine du Château de Meursault

Prova

Cor
Com um tom rubi profundo, este vinho apresenta-se de forma particularmente intensa e saturada.

Nariz
O buquê revela uma grande complexidade aromática, dominada por notas densas de frutos negros, como mirtilo e cereja preta. Com o arejamento, enriquece-se com toques florais delicados, especiarias e uma sutil mineralidade.

Boca
O ataque é opulento e elegante. A estrutura é assertiva, sustentada por taninos maduros e bem presentes. O equilíbrio perfeito entre fruta, acidez e estrutura tânica conduz a prova até um final persistente de grande profundidade.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas de caráter, como um bife, cordeiro ou veado. Também valoriza a caça de pena, como o pato, bem como pratos tradicionais da Borgonha, como o boeuf bourguignon ou o coq au vin. Quanto aos queijos, privilegie variedades firmes e saborosas, como Comté, Époisses, Langres ou Soumaintrain.

Serviço e Guarda

Dotado de um notável potencial de envelhecimento, esta colheita de 2023 evoluirá maravilhosamente ao longo dos anos se for mantida em condições ideais de adega.

A Expressão Poderosa e Elegante de um Grande Vinho de Pommard

A Propriedade

Fundado no século XI, o Domaine du Château de Meursault é uma propriedade histórica e incontornável, situada no coração da Borgonha. Com cerca de sessenta e cinco hectares de vinhas, esta prestigiada propriedade foi adquirida em 2012 pela família Halley, liderada por Olivier Halley. Atualmente, sob a direção de Stéphane Follin-Arbelet e do mestre de adega Emmanuel Escutenaire, a propriedade destaca-se pelo seu compromisso ambiental, refletido na certificação biológica desde 2022. A propriedade também abriga espetaculares adegas subterrâneas que remontam ao século XII.

O Vinhedo

Este vinho provém de uma parcela de três hectares localizada dentro do climat Clos de la Platière, na prestigiada denominação Pommard. As vinhas prosperam numa meia encosta com solos argilo-calcários, beneficiando de uma exposição ideal de sul a sudoeste. Todo o vinhedo é cultivado segundo princípios biológicos, com um trabalho manual meticuloso realizado sob um sistema à tarefa, no qual cada viticultor é responsável pela sua própria parcela.

A Colheita

O ano de 2023 destacou-se pelas suas condições climáticas excecionais em toda a região. Este clima particularmente favorável permitiu que as uvas atingissem uma maturação fenólica ideal, dando origem a uma colheita universalmente elogiada pela sua excelência.

Vinificação e Estágio

A elaboração do Pommard Village "Clos de la Platière" 2023 começa com uma vinificação parcela a parcela em instalações que funcionam por gravidade, preservando assim a integridade dos bagos. O estágio decorre durante um período de doze a dezoito meses, pontuado por bâtonnages regulares para enriquecer a textura do vinho. Antes do engarrafamento no château, o vinho passa por uma colagem suave e uma ligeira filtração, repousando depois durante pelo menos um ano na adega antes do seu lançamento.

Casta

Pinot Noir (100%).