Domaine du Cellier aux Moines : Givry 1er cru "Clos du Cellier aux Moines - Les Dessus" 2023

Esta seleção parcelar do melhor do Clos du Cellier aux Moines está entre os melhores vinhos da Côte Chalonnaise e pode ombrear com os grandes vinhos de toda a Côte d'Or. Apresenta um caráter frutado fresco e vibrante de amora-silvestre e cereja preta, com uma explosão de mineralidade calcária e um toque nítido de violetas – “menos chocolate, mais flores”, escrevi naquele dia. A textura é tânica e firme, mas será um vinho magnífico com estágio moderado. Prove-o sete anos após a vindima e beba-o ao longo dos 20 seguintes.