Domaine de la Vougeraie : Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Clos de Thorey" Monopole 2022

Características e Notas de Prova do Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Clos de Thorey" Monopole 2022 Domaine de la Vougeraie

Prova

Cor
A cor revela um tom vermelho carmesim intenso, adornado com delicados reflexos malva.

Nariz
O buquê aromático abre-se com notas florais de rosa entrelaçadas com alcaçuz, antes de libertar aromas expressivos de frutos vermelhos como cereja, morango e groselha negra.

Boca
Na boca, este vinho oferece uma textura aveludada e voluptuosa, dominada por sabores macios de groselha negra e subtis toques achocolatados. A estrutura é vigorosa, com taninos densos perfeitamente equilibrados por uma magnífica acidez que confere grande elegância.

Harmonização

Este grande vinho tinto combina perfeitamente com carnes nobres como costeleta de vitela ou filete de vaca. Também acompanhará maravilhosamente pratos em salsa de vinho, cogumelos terrosos como boletos e trufas, bem como queijos duros com notas de avelã.

A Elegância e a Concentração de um Grande Vinho de Nuits-Saint-Georges

A Propriedade

Oficialmente fundado em 1999, o Domaine de la Vougeraie está localizado em Premeaux-Prissey, no coração da Borgonha. Legado de uma história familiar que começou na década de 1960, a propriedade é hoje gerida pelos seus fundadores, Jean-Charles e Nathalie Boisset. Esta propriedade destaca-se pelo seu profundo compromisso com a viticultura biodinâmica, procurando preservar solos vivos para expressar a autenticidade dos seus terroirs. Com vinhas espalhadas pela Côte de Nuits e pela Côte de Beaune, o Domaine de la Vougeraie personifica a excelência borguinhona contemporânea, combinando tradições ancestrais com uma abordagem holística.

O Vinhedo

Propriedade exclusiva da propriedade, a parcela Clos de Thorey está localizada dentro da prestigiada denominação Nuits-Saint-Georges. Orientadas a sul para captar uma exposição solar ideal, as vinhas desenvolvem-se sobre formações sedimentares que remontam ao Jurássico Médio. Este terroir único destaca-se pela sua riqueza excecional em calcário ativo, pontuado por blocos erodidos conhecidos como "têtes de mouton" (cabeças de carneiro). O solo contém também margas ricas em ostras fossilizadas, vestígios de um antigo mar polinésio que existiu há milhões de anos, conferindo a este cru uma identidade mineral única.

A Colheita

O ano de 2022 destaca-se pelas suas condições climáticas excecionais, marcadas por um calor intenso e uma seca que recordam a célebre colheita de 1947. Este clima ensolarado levou a uma maturação acelerada dos bagos. A vindima começou assim muito precocemente, no final de agosto, prolongando-se por três semanas sob um tempo estival ocasionalmente pontuado por tempestades, pouco antes da chegada das chuvas outonais.

Vinificação e Estágio

A criação do Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Clos de Thorey" Monopole 2022 começa com uma seleção meticulosa dos bagos, encubados por gravidade com 5% de cachos inteiros. A fermentação inicia-se naturalmente graças a leveduras indígenas, precedida por uma maceração a frio de cinco dias para extrair cor e aromas delicados. Após um período total de encubação de dezoito dias pontuado por suaves remontagens diárias, o vinho é gentilmente prensado numa prensa vertical. É depois envelhecido durante dezasseis meses em barricas de carvalho, das quais 30% são novas, permitindo uma integração harmoniosa.

Casta

100% Pinot Noir.