Domaine Cordier Père et Fils : Pouilly-Fuissé Village "Jean Gustave" 2023

Características e Notas de Prova do Pouilly-Fuissé Village "Jean Gustave" 2023 Domaine Cordier Père et Fils

Prova

Cor
Este vinho branco de França revela uma cor brilhante.

Nariz
O buquê aromático revela uma agradável complexidade, combinando notas de manteiga, vanilha e avelã, sublinhadas por sutis toques de amêndoa torrada, especiarias e uma mineralidade subjacente.

Boca
Generosa e rica, a boca oferece uma textura amanteigada perfeitamente equilibrada por uma acidez firme, com toques salinos e cítricos de limão. O conjunto prolonga-se num final de impressionante persistência.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com peixe branco escalfado, mariscos como ostras ou vieiras, bem como aves assadas. Também harmoniza muito bem com pratos vegetarianos à base de espargos ou alho-francês, risotos, ou queijos de pasta prensada como o Comté e o Emmental.

Serviço e Guarda

Acessível na sua juventude, este Pouilly-Fuissé Village "Jean Gustave" 2023 revelará todo o seu potencial se guardado em cave. Pode ser apreciado até cerca de 2031.

Outras Características

Este vinho tem um teor alcoólico de 14%.

A Expressão Autêntica de um Grande Terroir da Borgonha de Domaine Cordier Père et Fils

A Propriedade

Fundado oficialmente em 1945, o Domaine Cordier Père et Fils é uma referência essencial do Mâconnais, no sul da Borgonha. Atualmente dirigida por Christophe Cordier, a propriedade abrange uma área de 31,5 a 35 hectares. O vinhedo destaca-se pela sua abordagem meticulosa parcela a parcela, distribuída por mais de 120 parcelas. Movida por uma busca constante de qualidade, a propriedade distingue-se através de práticas responsáveis com o ambiente, incorporando métodos biológicos e biodinâmicos para revelar a expressão autêntica dos seus terroirs.

O Vinhedo

Situado no coração da denominação Pouilly-Fuissé, o vinhedo assenta num mosaico de solos argilo-calcários que remontam ao período Jurássico, ricos em fósseis marinhos, xisto e calcário arenoso. As vinhas, plantadas em encostas orientadas a sul a altitudes entre 200 e 400 metros, beneficiam de uma exposição solar ideal. As vinhas são cultivadas com grande precisão, incluindo a entrançagem das vinhas e a lavoura do solo com tração animal, sem recurso a tratores, de modo a preservar a vitalidade da terra. A vindima é realizada inteiramente à mão.

A Colheita

O ano de 2023 foi marcado por temperaturas particularmente quentes. Uma primavera amena e chuvosa favoreceu um rápido crescimento da vinha. O verão trouxe um calor constante sem excessos, acompanhado de chuvas regulares. Uma onda de calor significativa no final do verão, pouco antes da vindima, permitiu que as uvas atingissem uma concentração ideal, preservando uma excelente acidez natural, característica essencial desta colheita.

Vinificação e Estágio

O Pouilly-Fuissé Village "Jean Gustave" 2023 é elaborado numa adega moderna com sistema de gravidade. A fermentação ocorre com leveduras indígenas em grandes cubas de madeira e foudres. O vinho é depois envelhecido por um período prolongado sobre borras finas em barricas de carvalho francês de grão fino. Para preservar toda a sua complexidade aromática, o vinho é engarrafado por gravidade, sem colagem e com filtração mínima.

Casta

100% Chardonnay.