Domaine Comte Georges de Vogue : Bonnes-Mares Grand cru 2022

Características e Notas de Prova do Bonnes-Mares Grand Cru 2022 Domaine Comte Georges de Vogue

Prova

Cor
A cor revela um tom vermelho.

Nariz
O buquê abre com aromas de frutos vermelhos, como cereja, framboesa e morango. Evolui depois para notas florais de violeta e peónia, arredondadas por toques de especiarias e de subosque.

Boca
O ataque é delicado e contido. Em boca revela uma textura sedosa, sustentada por taninos aveludados e uma acidez refrescante. Sabores de frutos negros, como o cássis e a amora, misturam-se com notas subtis de café e tabaco, conduzindo a um final longo e mineral.

Harmonização
Este vinho combina perfeitamente com carnes de caça assadas, como pato ou faisão. Também harmoniza bem com aves delicadas ou cortes de cordeiro servidos rosados. É melhor evitar molhos demasiado ricos e queijos demasiado fortes.

Serviço e Guarda
Para uma experiência de prova ideal deste Bonnes-Mares Grand Cru 2022, recomenda-se servi-lo entre 14 e 16°C em copos grandes. Este vinho tem um grande potencial de envelhecimento e pode ser apreciado até cerca de 2040.

A Elegância e a Estrutura de um Vinho da Borgonha

A Propriedade
Fundado por volta de 1450 por Jean Moisson, o Domaine Comte Georges de Vogue é uma figura histórica da Borgonha. Localizada em Chambolle-Musigny, França, a propriedade estende-se por pouco mais de 12 hectares. Atualmente, as irmãs Claire de Causans e Marie de Ladoucette dirigem a propriedade, dando continuidade ao legado familiar. Juntamente com o mestre de adega Jean Lupatelli, a abordagem privilegia rendimentos baixos e um profundo respeito pelo ambiente, de modo a exprimir com precisão a identidade de cada parcela.

O Vinhedo
Bonnes-Mares é um terroir localizado no município de Chambolle-Musigny. A propriedade cultiva ali cerca de 2,7 hectares, com exposição a leste, a uma altitude entre 250 e 280 metros. As vinhas crescem em solos vermelhos ricos em argila, sobrepostos a um substrato rochoso de calcário e marga branca. O solo é trabalhado com grande cuidado, incluindo a lavoura com cavalos para preservar a biodiversidade e a estrutura do solo.

A Colheita
O ano começou com um desabrochar precoce no final de março, seguido de alguns episódios de geada em abril. A primavera trouxe depois condições quentes e secas, permitindo uma floração rápida em meados de maio. O verão foi marcado por uma longa seca, felizmente atenuada por chuvas no final de junho e ao longo do período estival. A vindima teve lugar no início de setembro, sob calor intenso.

Vinificação e Estágio
As uvas do Bonnes-Mares Grand Cru 2022 são colhidas em pequenas caixas de madeira de 20 quilos. As uvas são depois transportadas com a ajuda de um elevador pneumático, para evitar danificá-las. A vinificação inclui 50% de cachos inteiros. A fermentação maloláctica ocorre naturalmente no outono, seguindo-se diretamente à fermentação alcoólica.

Casta
100% Pinot Noir