Domaine Bruno Clair : Marsannay Village "La Charme aux Prêtres" 2023

Características e Notas de Prova do Marsannay Village "La Charme aux Prêtres" 2023 do Domaine Bruno Clair

Prova

Aspeto
A cor revela um tom dourado pálido, realçado por delicados reflexos esverdeados.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com notas cítricas, combinando limão e casca de laranja, acompanhadas de flores brancas. Subtis toques de abrunho bravo, alperce fresco e sal-gema enriquecem este nariz perfumado, que apresenta uma leve nuance fumada.

Boca
O ataque na boca é vivo e salino. Harmoniosamente equilibrada, a boca revela uma fina tensão mineral envolvida numa textura rica e untuosa. Os sabores cítricos prolongam-se até um final longo, enérgico e salivante.

Harmonização

Este vinho branco é particularmente agradável como aperitivo ou para acompanhar entradas quentes. Combina lindamente com marisco, como vieiras ou ceviche, bem como com aves servidas em molho cremoso de cogumelos. Queijos de pasta mole ou um Comté jovem também irão realçar a sua bela salinidade.

Serviço e Guarda

Para uma prova ideal, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 11 e 12°C. Este vinho tem um bom potencial de guarda e pode ser apreciado até cerca de 2033.

A Tensão e Mineralidade de um Vinho Branco de Marsannay

A Propriedade

Fundado em 1979, o Domaine Bruno Clair situa-se em Marsannay-la-Côte, no coração da região vinícola da Borgonha. Herdeiro de um rico património familiar estabelecido no início do século XX, o domínio abrange atualmente cerca de 27 hectares. Atualmente gerido por Bruno Clair, juntamente com os seus filhos Edouard e Arthur, a propriedade destaca-se pela sua abordagem exigente e respeitadora do solo em viticultura. A seleção massal, o abandono dos herbicidas e a utilização de correções orgânicas ilustram o compromisso desta família de viticultores em revelar a pureza e a singularidade de cada terroir.

A Vinha

O lieu-dit "La Charme aux Prêtres" situa-se nas alturas da denominação Marsannay, a uma altitude de cerca de 300 metros. Virada a sudeste, esta parcela beneficia de uma luz solar matinal ideal que preserva a frescura das uvas. As vinhas, com cerca de quarenta anos, desenvolvem-se em solo argilo-calcário. O subsolo é composto por calcário de Comblanchien, calcário crinoidal e marga de Ostrea, conferindo às uvas um caráter salino pronunciado. O domínio privilegia uma viticultura de precisão, incorporando coberturas vegetais e a poda Guyot-Poussard para assegurar a longevidade das vinhas.

A Colheita

O ano de 2023 revela-se muito promissor para este terroir. As condições climáticas permitiram um equilíbrio ideal entre uma bela maturação das uvas e uma tensão preservada, resultando em uvas com grande energia e mineralidade vibrante.

Vinificação e Envelhecimento

A vinificação do Marsannay Village "La Charme aux Prêtres" 2023 começa em cubas de aço inoxidável, sem adição inicial de enxofre. A fermentação é depois concluída em barricas ou foudres de carvalho, com um máximo de 20% de madeira nova. O vinho é envelhecido sobre borras finas durante 16 a 18 meses, sem batonagem, de modo a preservar toda a tensão e a expressão mineral do terroir calcário.

Casta

100% Chardonnay