Domaine Bruno Clair : Marsannay Village "La Charme aux Prêtres" 2023

Características e sugestões de prova do Marsannay Village "La Charme aux Prêtres" 2023 do Domaine Bruno Clair

Prova

Cor
O vinho apresenta uma tonalidade dourada pálida com delicados reflexos esverdeados.

Nariz
O bouquet abre com notas cítricas de limão e casca de laranja, acompanhadas por flores brancas. Subtis toques de abrunho silvestre, damasco fresco e sal-gema enriquecem este nariz perfumado, que revela uma ligeira nuance fumada.

Boca
O ataque é vivo e salino. A boca, muito bem equilibrada, revela uma fina tensão mineral envolta numa textura cremosa e rica em extrato. Os sabores alimonados prolongam-se até um final longo, enérgico e salivante.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco é particularmente agradável como aperitivo ou a acompanhar entradas quentes. Harmoniza na perfeição com produtos do mar, como vieiras ou ceviche, bem como com aves servidas com um cremoso molho de cogumelos. Queijos de pasta mole ou um Comté jovem realçarão igualmente a sua bela salinidade.

Serviço e guarda

Para o apreciar no seu melhor, sirva este vinho a uma temperatura de 11–12 °C. Possui um belo potencial de guarda e pode ser apreciado até cerca de 2033.

A tensão e a mineralidade de um vinho branco de Marsannay

A propriedade

Fundado em 1979, o Domaine Bruno Clair está situado em Marsannay-la-Côte, no coração da região vitivinícola da Borgonha. Herdeira de um rico património familiar que remonta ao início do século XX, a propriedade estende-se hoje por cerca de 27 hectares. Atualmente dirigida por Bruno Clair e pelos seus filhos Edouard e Arthur, destaca-se pela sua rigorosa abordagem agronómica e pelo respeito pelo solo. A seleção massal, o abandono dos herbicidas e o recurso a corretivos orgânicos refletem o empenho desta família de vinhateiros em revelar a pureza e a singularidade de cada terroir.

A vinha

O lieu-dit "La Charme aux Prêtres" situa-se na parte alta das encostas da denominação Marsannay, a cerca de 300 metros de altitude. Orientada a sudeste, esta parcela beneficia de uma exposição ideal ao sol da manhã, que preserva a frescura dos bagos. As vinhas, com cerca de quarenta anos, prosperam num solo argilocalcário. O subsolo é composto por calcário de Comblanchien, calcário de crinoides e margas de Ostrea, que conferem às uvas uma identidade marcadamente salina. A propriedade privilegia uma viticultura de precisão, recorrendo ao enrelvamento e à poda Guyot-Poussard para garantir a longevidade das videiras.

A colheita

O ano de 2023 revela-se muito promissor para este terroir. As condições meteorológicas permitiram alcançar um equilíbrio ideal entre uma boa maturação e uma tensão preservada, dando origem a uvas de grande energia e com uma mineralidade vibrante.

Vinificação e estágio

A vinificação do Marsannay Village "La Charme aux Prêtres" 2023 começa em cubas de inox, sem adição inicial de sulfuroso. A fermentação é depois concluída em barricas ou tonéis de carvalho, com um máximo de 20% de madeira nova. O vinho estagia sobre borras finas durante 16 a 18 meses, sem bâtonnage, de modo a preservar toda a tensão e a expressão mineral do terroir calcário.

Casta

100% Chardonnay