Domaine Bruno Clair : Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023

Características e Notas de Prova do Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 do Domaine Bruno Clair

Prova

Cor
Este vinho apresenta um belo tom vermelho profundo.

Nariz
O nariz revela uma bela intensidade aromática, realçada por uma delicada mineralidade, acompanhada de notas florais e especiadas.

Boca
A boca é estruturada e complexa. Marcada por uma certa austeridade própria da sua juventude, assenta numa firme espinha mineral e promete uma bela evolução.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza perfeitamente com coq au vin, carnes vermelhas preparadas de forma simples ou pratos de caça, como javali, pato ou borrego cozinhado lentamente.

Serviço e Guarda

Para uma prova ideal, este Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 deve ser servido a uma temperatura entre 14 e 17°C. Este vinho necessita de alguns anos de guarda para se abrir plenamente e pode ser conservado até cerca de 2033.

A Expressão Autêntica de um Grande Vinho da Bourgogne

A Propriedade

Fundado em 1979 por Bruno Clair, o Domaine Bruno Clair é uma figura de referência na Bourgogne. Localizada em Marsannay-la-Côte, a propriedade estende-se por um vinhedo de 27 hectares repartidos por oito aldeias. Atualmente, Bruno Clair dirige a propriedade juntamente com os seus filhos, Édouard, Margaux e Arthur, que perpetuam este saber-fazer familiar. Comprometida com uma abordagem respeitadora do ambiente, com uma conversão para a agricultura biológica em curso, a família privilegia a vindima manual e a utilização de composto. A propriedade é reconhecida pela consistência e pela grande precisão das suas cuvées.

O Vinhedo

Esta cuvée provém do lieu-dit "Jeunes Rois", situado na comuna de Brochon, no limite norte da apelação Gevrey-Chambertin. As vinhas desenvolvem-se numa encosta orientada a sudeste, com um declive médio de 8% e uma altitude de cerca de 288 metros. Este terroir distintivo assenta em solos profundos compostos por margas arenosas, calcário de Comblanchien e depósitos aluviais de xisto e cascalho, que proporcionam uma excelente drenagem e permitem que as raízes da vinha se desenvolvam em profundidade.

Vinificação e Envelhecimento

Após a vindima manual e uma rigorosa seleção dos cachos, o Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 é vinificado em cubas com pisa tradicional dos pés. A fermentação maloláctica ocorre tardiamente, graças à frescura das caves profundas da propriedade. O vinho é depois envelhecido sobre as suas borras finas em barricas de carvalho durante 16 a 22 meses, com uma proporção de madeira nova entre 20 e 50%.

Casta

Pinot Noir (100%).