Domaine Bruno Clair : Chambolle Musigny 1er cru "Les Véroilles" 2023

Características e notas de prova do Chambolle Musigny 1er Cru "Les Véroilles" 2023 do Domaine Bruno Clair

Prova

Aspeto
Este vinho tinto apresenta uma cor rubi luminosa, de intensidade moderada e ligeiramente translúcida no rebordo.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com notas florais e frutadas delicadas. Aromas de rosa fresca, framboesa, morango silvestre e cereja entrelaçam-se com subtis nuances de especiarias doces, pimenta suave e alcaçuz, sem qualquer peso.

Boca
O ataque é direto e refinado, revelando uma textura sedosa sustentada por taninos finamente cinzelados. A acidez viva sustenta uma fruta precisa e uma madeira discreta, conduzindo a um final longo e persistente com nuances de frutos vermelhos, rosa e alcaçuz fresco.

Harmonizações

Este vinho harmoniza-se maravilhosamente com carnes brancas delicadas, como aves escalfadas servidas com um caldo leve, ou molejas salteadas com espargos verdes e morilles. Acompanha igualmente na perfeição um pombo assado, uma poularde ou um risoto de cogumelos.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Chambolle Musigny 1er Cru "Les Véroilles" 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 15 e 17 °C, após uma decantação de 30 a 45 minutos quando jovem. Este vinho possui uma estrutura fina que lhe permite envelhecer com elegância na garrafeira e pode ser apreciado até cerca de 2036.

A elegância e a riqueza de um vinho de Chambolle-Musigny pelo Domaine Bruno Clair

O domínio

Fundado em 1979 em Marsannay-la-Côte, o Domaine Bruno Clair perpetua a tradição vitivinícola familiar iniciada no início do século XIX na Borgonha. Atualmente, Bruno Clair, a sua esposa Isabelle e os seus filhos Edouard, Margaux e Arthur dirigem esta propriedade francesa de 27 hectares. O domínio distingue-se pela sua abordagem respeitadora dos solos, pela sua conversão à agricultura biológica e pelo seu compromisso em produzir vinhos que reflitam a pureza da fruta. Esta procura da elegância fez do Domaine Bruno Clair uma referência incontornável em França.

A vinha

O lieu-dit Les Véroilles estende-se por pouco menos de um hectare e meio em Chambolle-Musigny, mesmo acima da célebre encosta de Bonnes-Mares. Com exposição sudeste e situada a 325 metros de altitude, as vinhas plantadas em 1990 desenvolvem-se em solos argilo-calcários ricos em oólitos brancos. A vinha é conduzida numa abordagem de conversão para o modo biológico que promove a saúde do solo e uma rica biodiversidade, que evoca a vitalidade de um pomar de maçãs Florina, nomeadamente através da plantação de culturas de cobertura.

A colheita

A colheita de 2023 foi marcada por condições meteorológicas que favoreceram uma excelente maturação dos bagos. As noites frescas, preservadas neste terroir de altitude, ajudaram a manter uma bela tensão e a sublinhar a dimensão floral ao longo de todo o ciclo vegetativo.

Vinificação e estágio

A vindima manual é seguida de uma triagem rigorosa. A vinificação do Chambolle Musigny 1er Cru "Les Véroilles" 2023 incorpora 20 a 30% de cachos inteiros. As fermentações iniciam-se lentamente graças a leveduras indígenas em cubas de madeira, acompanhadas por uma maceração suave de 10 a 15 dias com ligeiras remontagens por pisa. O vinho é depois estagiado durante 18 a 20 meses em barricas de carvalho francês, das quais cerca de 20% são novas.

Casta

100% Pinot Noir