Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village "Les Houillères" 2022
Em estoque
Entrega por grupagem oferecidaA partir de 300 euros de compra
Garantia de autenticidade dos produtosProdutos comprados exclusivamente à propriedade
Descrição
A finura e elegância de um vinho branco de Chassagne-Montrachet
A Propriedade
Localizada no coração da Côte de Beaune, o Domaine Bader-Mimeur incorpora o património de duas famílias profundamente enraizadas na tradição vinícola da Borgonha. Nascida da união de Charles Bader, filho de negociante de vinhos, e Elise Mimeur, filha do proprietário do Château de Chassagne-Montrachet, a propriedade beneficia agora de uma experiência preciosa e de um património excecional.
A Vinha
A vinha da propriedade abrange 8 hectares, totalmente localizados dentro da denominação Chassagne-Montrachet. Destes, 5 hectares estão diretamente ligados ao château da família. A propriedade cultiva as duas castas emblemáticas da região: chardonnay para os brancos e pinot noir para os tintos. As vinhas beneficiam de uma grande diversidade de solos e de um microclima favorável, permitindo uma expressão fiel do terroir.
Vinificação e Envelhecimento
As uvas colhidas manualmente, no ponto ideal de maturação, submetem-se a uma vinificação meticulosa. O envelhecimento decorre nas adegas abobadadas da propriedade, onde as condições naturais promovem uma maturação lenta, propícia à complexidade e à harmonia dos aromas.
Casta
100% chardonnay
Sugestões de prova para o Chassagne-Montrachet Houillères Village 2022 do Domaine Bader-Mimeur
Prova
Cor
A cor amarelo pálido e brilhante é delicadamente realçada por reflexos cinzento-prateados.
Nariz
No nariz, revela-se uma intensidade encantadora, com aromas florais elegantes, frutos de polpa branca, notas de baunilha e um sutil toque de manteiga fresca.
Paladar
No paladar, o vinho cativa pelo seu volume e equilíbrio. Apresenta uma bela tensão mineral e um final delicadamente refinado.
Harmonização gastronómica
Parceiro perfeito para aves com molho ou pratos de peixes nobres com molhos cremosos, este vinho combina idealmente com a cozinha tradicional da Borgonha.
Serviço e Conservação
Servir a 13–14 °C, abrindo a garrafa 30 minutos antes de servir.
