Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village "En Journoblot" 2022

A elegância garantida de um vinho branco da Borgonha

A Propriedade
Nascida da aliança entre duas famílias borgonhesas, o Domaine Bader-Mimeur encarna o património e a expertise transmitidos ao longo de gerações. Charles Bader, proveniente de uma família de negociantes de vinho, uniu-se a Elise Mimeur, descendente de Charles Mimeur, proprietário do renomado Château de Chassagne-Montrachet. Esta união deu origem a uma propriedade familiar onde tradição e elevados padrões caminham lado a lado.

A Vinha
A vinha estende-se por 8 hectares na denominação Chassagne-Montrachet, grande parte dos quais rodeia o château familiar. Plantada em solos argilo-calcários, este terroir beneficia de uma localização privilegiada. As castas Chardonnay e Pinot Noir, emblemáticas da Borgonha, são aqui cultivadas com respeito pelos equilíbrios naturais, com particular atenção às vinhas e ao seu ambiente.

Vinificação e Envelhecimento
Os vinhos da propriedade são envelhecidos em adegas abobadadas, em consonância com as tradições borgonhesas, para preservar a autenticidade do terroir e revelar a complexidade de cada cuvée.

Casta
100% Chardonnay.

Conselhos de prova para o Chassagne-Montrachet Village "En Journoblot" 2022 do Domaine Bader-Mimeur

Prova

Cor
O vinho apresenta uma cor límpida, um amarelo pálido com reflexos brilhantes.

Nariz
Rico e expressivo, o nariz revela aromas de frutos de polpa branca, realçados por notas de tangerina, creme e um toque de baunilha.

Paladar
O paladar encanta pela generosidade e estrutura. Surge uma fina intensidade aromática, conduzida até um final persistente e elegante.

Harmonizações

Este vinho branco de grande finesse harmoniza na perfeição com pratos delicados, como foie gras, peixes com molho ou grelhados (truta, robalo, salmão), mariscos de primeira qualidade (lagosta, lagostim, camarões), assim como pratos cremosos de aves ou espargos.

Serviço

Servir entre 13 e 14°C após arejar durante cerca de 20 minutos.