Domaine Albert Grivault : Meursault 1er cru "Clos des Perrières" 2024

Características e conselhos de prova do Meursault 1er Cru "Clos des Perrières" 2024 do Domaine Albert Grivault

Prova

Cor
O vinho apresenta uma cor dourada pálida com reflexos particularmente brilhantes.

Nariz
Delicado e notavelmente preciso, o bouquet revela uma bela complexidade, conjugando aromas de flores brancas e fruta fresca. Com o arejamento, desvendam-se subtis notas de brioche com manteiga e avelã, a par de uma mineralidade calcária que evoca o sílex.

Boca
Ampla e cremosa, a boca oferece um equilíbrio notável graças a uma acidez fresca e a uma tensão mineral subjacente. O final longo prolonga-se em notas salinas e sápidas de grande persistência.

Harmonizações gastronómicas

Este grande vinho branco harmoniza na perfeição com mariscos nobres, como o lavagante azul ou a lagosta com molho cremoso. Realçará igualmente peixes finos, como o pregado assado, as molejas de vitela escalfadas ou o frango de Bresse com natas e cogumelos.

Serviço e guarda

Para uma apreciação ideal, sirva este vinho a cerca de 12 °C, tendo o cuidado de o decantar durante uma a duas horas na sua juventude. Dotado de um potencial de envelhecimento excecional, este Meursault 1er Cru "Clos des Perrières" 2024 pede paciência e poderá ser apreciado até cerca de 2045.

Um monopole histórico de Meursault do Domaine Albert Grivault

O domínio

Fundado em 1879 com a aquisição da sua parcela emblemática, o Domaine Albert Grivault é um nome histórico da Borgonha. Situado no coração de Meursault, este domínio familiar de seis hectares é hoje gerido pelos herdeiros do fundador. Reconhecido pela sua abordagem respeitosa do terroir e pela sua vinificação depurada, o domínio produz vinhos de grande pureza, concebidos para um envelhecimento muito longo, que figuram entre os mais prestigiados da Côte de Beaune.

A vinha

Este Meursault provém do Clos des Perrières, um monopole murado de cerca de um hectare, idealmente situado no coração do climat Perrières. Expostas a nascente e a sudeste, as vinhas prosperam num terroir muito pedregoso de calcário jurássico puro, argila, silte e areia. O domínio pratica uma viticultura sustentável, limitando os rendimentos e as intervenções para deixar exprimir toda a mineralidade e complexidade deste microterroir excecional.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual e uma rigorosa triagem na vinha, as uvas são submetidas a uma vinificação depurada. As fermentações alcoólica e malolática decorrem em barricas de carvalho. O vinho estagia depois durante cerca de 18 meses em barricas que já acolheram entre um e cinco vinhos, com uma proporção moderada de madeira nova e uma bâtonnage muito limitada, a fim de preservar a tensão e a identidade mineral do vinho.

Casta

Chardonnay (100%).