Domaine Albert Grivault : Meursault 1er cru "Perrières" 2023

Características e dicas de prova do Meursault 1er cru "Perrières" 2023 Domaine Albert Grivault

Prova

Cor

O vinho apresenta uma cor amarelo-pálido a amarelo-claro, com um brilho luminoso que reflete tanto a sua juventude como a sua densidade.

Nariz

O nariz abre com aromas de fruta amarela madura, alperce e pêssego, acompanhados de notas de cera quente e pele de pêssego. Toques florais de acácia e mimosa fundem-se com apontamentos de avelã e amêndoa fresca, enquanto uma marca mineral de sílex estrutura o conjunto.

Boca

Na boca, este vinho tem corpo médio a encorpado, sustentado por uma textura ampla e cremosa que ganha volume em direção ao final. Uma acidez fresca e uma espinha dorsal salina conferem tensão e precisão, conduzindo a um final persistente, marcado por notas cítricas e minerais que deixam a boca a salivar durante muito tempo.

Harmonizações gastronómicas

Este Meursault 1er cru "Perrières" 2023 é um acompanhamento ideal para peixes e mariscos nobres em molhos cremosos, como lavagante grelhado ou lagostins. Combina igualmente bem com carnes brancas e aves em molhos de natas e cogumelos, bem como com queijos de pasta mole ou queijos de pasta dura cozida de carácter.

Serviço e guarda

Recomendamos servir este vinho a cerca de 12 °C. Aconselha-se a decantação das garrafas apreciadas na juventude, para que o vinho revele plenamente a sua mineralidade e complexidade aromática.

Meursault 1er cru "Perrières", um terroir calcário no auge da Côte de Beaune

A propriedade

O Domaine Albert Grivault, cuja história moderna começou em 1879 com a aquisição do Clos des Perrières, em Meursault, na Borgonha, é hoje dirigido por Claire Bardet, que está à frente da propriedade desde 2004, trabalhando em estreita colaboração com a equipa familiar. Esta propriedade de cerca de seis hectares, transmitida ao longo de várias gerações, distingue-se pela posse exclusiva do Clos des Perrières e pela sua posição de principal proprietário do climat Perrières, reconhecido como um dos melhores terroirs de brancos de Meursault.

A vinha

O Meursault 1er cru "Perrières" provém de aproximadamente 1,55 hectares situados em Perrières-Dessous, contíguos ao Clos des Perrières. Este terroir beneficia de um solo calcário rico em minerais, misturado com argila e limo, que favorece simultaneamente a drenagem e a retenção de água. A exposição desta encosta permite que as uvas atinjam a maturação ideal, preservando o frescor característico da denominação.

A colheita

O ciclo vegetativo de 2023 na Côte de Beaune foi marcado por um clima globalmente ameno e clemente, favorável à maturação das castas brancas. Estas condições permitiram que as bagas atingissem uma maturidade ideal, dando origem a vinhos maduros e concentrados, mas que conservam um fino equilíbrio de frescura.

Vinificação e estágio

O Meursault 1er cru "Perrières" 2023 é vinificado segundo os princípios clássicos da propriedade, com fermentação em barricas de carvalho e estágio com uma proporção de carvalho novo adaptada à cuvée e à colheita, de modo a preservar o equilíbrio entre textura e expressão do terroir. A agitação das borras é reduzida ao mínimo para preservar a tensão e a pureza aromática do vinho.

Casta

100% Chardonnay.