Clos de Tart : Clos de Tart Grand cru Monopole 2018

A expressão de uma colheita soalheira num grande vinho da Borgonha, onde a potência anda de mãos dadas com a elegância

O domínio

O Clos de Tart é um domínio único na Borgonha, moldado por 900 anos de uma rica história. Hoje, a família Pinault, conhecida pela sua paixão por propriedades históricas como o Château Latour, em Pauillac, cuida com esmero das terras do clos. Foram realizadas extensas obras de renovação para valorizar o excecional património arquitetónico do domínio. Entre outras novidades, foi inaugurada em 2019 uma nova sala de cubas. Esta joia de modernidade permite que a vinificação de alta-costura que define o domínio atinja novos patamares de excelência. 

A vinha

O Clos de Tart Grand cru Monopole 2018 provém de parcelas da vinha do Clos de Tart, situada no coração da Côte de Nuits. As vinhas de Pinot Noir, com uma idade média de 60 anos, estão orientadas de norte para sul e profundamente enraizadas em solos que vão do calcário e da argila às pedras, ao cascalho e às margas. Esta exposição uniforme e a geologia complexa levaram os proprietários a dividir o clos em 12 microclimas diferentes, cada um vindimado separadamente. Para preservar este precioso terroir, o Clos de Tart é cultivado em biodinâmica desde 2016 e obteve a certificação Biodyvin em 2019.

O vinho

O Clos de Tart Grand cru Monopole 2018 é um Grand Cru Monopole, uma das denominações mais prestigiadas. A classificação Grand Cru inclui apenas terroirs que dão origem a vinhos raros. O Clos de Tart distingue-se por ser o maior Grand Cru Monopole da Borgonha, com vinhas, algumas delas centenárias, que se estendem por 7,53 hectares. O termo Monopole significa que a propriedade nunca foi dividida por sucessivas heranças, algo raro na Borgonha.

A colheita

A colheita de 2018 começou com um inverno e uma primavera muito amenos, à exceção de alguns dias frescos em março. Ainda assim, o abrolhamento ocorreu uma semana mais tarde do que o habitual. As temperaturas amenas foram depois acompanhadas de chuvas abundantes. Estas condições conduziram a uma floração precoce. Em junho, porém, o tempo tornou-se muito seco e quente, e assim se manteve durante todo o verão. Por conseguinte, a vindima começou cedo, no final de agosto. A fruta apresentava um excelente estado sanitário, pelo que não foi realizada qualquer triagem.

Vinificação e estágio

Após a vindima, que decorreu de 30 de agosto a 3 de setembro, os melhores bagos de Pinot Noir foram levados para a adega para uma vinificação de grande precisão. O vinho estagiou durante 18 meses em barricas de carvalho, 80% das quais novas, antes de ser engarrafado em maio de 2020.

Castas

Pinot Noir (100%).

Prova

Cor

O Clos de Tart Grand cru Monopole 2018 apresenta uma bela cor profunda.

Nariz

O bouquet revela grande complexidade, com generosos aromas de frutos vermelhos, ameixa madura e cereja, sublinhados por notas de frutos pretos e de flores como a violeta e a rosa.

Boca

O Clos de Tart Grand cru Monopole 2018 é um grande vinho da Borgonha que reflete de forma admirável a sua colheita soalheira, através do seu caráter intenso, potente e carnudo. O seu estilo revela uma grande elegância, graças aos taninos suaves e sedosos que lhe conferem estrutura.