Clos de Tart : Morey-Saint-Denis 1er cru "La Forge de Tart" 2023

Características e dicas de degustação do Morey-Saint-Denis 1er Cru "La Forge de Tart" 2023

Harmonização
Este vinho tinto da Borgonha combina maravilhosamente com um carré de cordeiro com crosta de ervas, pombo assado com especiarias suaves, ou aves assadas. Combina também muito bem com caça de pelo, como o veado, e com queijos de carácter, como o Saint-Nectaire ou o Mont d'Or.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente este Morey-Saint-Denis 1er Cru "La Forge de Tart" 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C.

A expressão autêntica de um grande terroir de Morey-Saint-Denis

A propriedade
Fundado em 1141 por freiras cistercienses, o Clos de Tart é uma propriedade histórica e um nome essencial na Borgonha. Esta joia vitícola possui a rara particularidade de ser um vinhedo único e unificado de 7,53 hectares. Este prestigiado monopólio caracteriza-se pela busca da elegância absoluta, preservando ao mesmo tempo a profundidade legendária que conferiu aos seus vinhos renome mundial.

O vinhedo
Situado no coração da Côte de Nuits, o vinhedo estende-se por uma encosta orientada de norte a sul, uma exposição pouco comum que favorece uma maturação uniforme das uvas. As vinhas desenvolvem-se entre 250 e 300 metros de altitude, sobre um mosaico complexo de solos argilo-calcários. A cuvée "La Forge de Tart" é produzida especificamente a partir das vinhas jovens da propriedade.

Casta
Pinot Noir (100%).