Clos de la Lune : Clos de la Lune Rouge 2025

Características e notas de prova do Clos de la Lune Rouge 2025

Prova

Aspeto
Este vinho revela uma cor vermelha intensa, realçada por reflexos profundos e sustentados.

Nariz
Particularmente expressivo e cheio de elegância, o bouquet aromático abre-se com aromas de amoras silvestres antes de revelar subtis notas de especiarias doces, evocando nomeadamente a noz-moscada.

Boca
O ataque é simultaneamente generoso e macio. Na boca, a redondeza trazida pela Grenache combina-se na perfeição com a estrutura da Syrah, revelando taninos notavelmente sedosos. O conjunto oferece uma textura ampla, cheia de frescura e harmonia, que se prolonga num final delicadamente especiado.

Harmonizações gastronómicas
Esta cuvée harmoniza-se maravilhosamente com carnes vermelhas grelhadas ou ligeiramente salteadas na frigideira, bem como com receitas mediterrânicas de acentos especiados. Pode também ser apreciada num contexto mais descontraído, como parte de um aperitivo.

Serviço e guarda
Recomenda-se servir o Clos de la Lune Rouge 2025 a uma temperatura entre 14 e 16 °C. Pronto para ser saboreado na sua juventude para desfrutar plenamente da vivacidade da sua fruta, este vinho apresenta um potencial de guarda até cerca de 2030. Com o tempo, o seu perfil aromático evoluirá para notas de especiarias, compota de amora e couro.

A expressão autêntica de um grande terroir de Côtes de Provence

A propriedade
Situada em Cogolin, no coração do Var, na Provença, a propriedade prospera entre o mar Mediterrâneo e o Massif des Maures. Esta propriedade moderna, presidida por Gérard Hérisson desde março de 2025, distingue-se por uma forte identidade ligada aos ciclos lunares. Como marca singular, Clos de la Lune inspira-se no equilíbrio entre a terra, as influências marítimas e o cosmos. A propriedade produz vinhos que refletem a autenticidade do seu terroir, adotando ao mesmo tempo uma abordagem respeitadora do seu ambiente natural.

O vinhedo
Plantadas no lugar de La Chêneraie, na estrada de Collobrières para Cogolin, as vinhas beneficiam de um clima mediterrânico ideal. Este terroir, aninhado no Massif des Maures, é composto por solos de xisto e quartzito, com algumas zonas argilo-calcárias nas partes mais baixas. Estas condições geológicas permitem que as castas tintas se exprimam com complexidade e finura. A propriedade cumpre o caderno de encargos da denominação Côtes de Provence, que implica práticas agroecológicas rigorosas, poda curta, densidade de plantação regulamentada e a proibição da monda química total, promovendo assim a saúde dos solos.

Vinificação e estágio
Para elaborar o Clos de la Lune Rouge 2025, as bagas passam por uma cofermentação a fim de harmonizar a estrutura e o perfil aromático desde as primeiras etapas. A extração é feita suavemente através de remontagens ligeiras, realizadas duas vezes por dia durante cinco dias, e depois reduzidas a uma vez por dia ao longo dos quatro dias seguintes. A descuba ocorre antes da fermentação estar totalmente concluída, de forma a preservar uma fruta viva e radiante. Segue-se então a fermentação malolática e o vinho é finalmente engarrafado após uma filtração extremamente ligeira.

Castas
75% Syrah
25% Grenache