Clos de la Lune : Clos de la Lune Blanc 2025

Características e notas de prova do Clos de la Lune Blanc 2025

Prova

Cor
Tom amarelo-pálido, realçado por reflexos brilhantes e luminosos.

Nariz
Maravilhosamente delicado, o bouquet revela notas florais elegantes entrelaçadas com aromas suaves de citrinos, particularmente reminiscentes de pomelo.

Boca
O ataque é notavelmente subtil e vivo. A boca revela então uma textura generosa e redonda, sustentada por sabores de frutos de polpa branca. O conjunto oferece uma bela persistência, perfeitamente equilibrada entre a gulodice e a frescura.

Harmonização gastronómica

Esta cuvée harmonizará maravilhosamente com frutos do mar, como um robalo delicadamente grelhado, marisco ou um carpaccio de vieiras. Torna-se também um companheiro ideal para a cozinha provençal ou para um risoto com ervas frescas.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Clos de la Lune Blanc 2025, recomenda-se servi-lo fresco, a uma temperatura entre 8 e 10 °C. Embora possa ser desfrutado na sua juventude, para tirar o máximo partido da sua vivacidade, tem igualmente capacidade para evoluir em garrafeira até cerca de 2030, desenvolvendo notas torradas cativantes.

A expressão luminosa de um grande Côtes de Provence branco pelo Clos de la Lune

A propriedade

Fundado legalmente em 2014 sob a liderança do seu atual presidente, Gérard Herisson, o Clos de la Lune situa-se em Cogolin, no coração da Provença. Esta propriedade do Var afirmou-se ao desenvolver uma filosofia única, assente na harmonia entre a terra, o mar e os ciclos lunares. Embora a história agronómica do lugar seja muito mais antiga, a estrutura contemporânea concentra-se em produzir vinhos que refletem fielmente o seu terroir mediterrânico, adotando ao mesmo tempo uma abordagem que respeita os ritmos naturais.

A vinha

Aninhadas no Massif des Maures, as vinhas beneficiam de um enquadramento privilegiado entre as colinas e o Mar Mediterrâneo. Este terroir excecional, típico da denominação Côtes de Provence, beneficia de um clima mediterrânico ideal. As brisas marítimas atenuam o calor do verão, enquanto a natureza dos solos permite à casta extrair toda a sua complexidade, finura e bela expressão aromática.

A colheita

A colheita de 2025 ofereceu condições climáticas suficientemente amenas e favoráveis para permitir à propriedade produzir vinhos nas três cores. Este ano recente assegurou assim uma vindima sã, propícia à elaboração de vinhos bem equilibrados.

Vinificação e estágio

A elaboração do Clos de la Lune Blanc 2025 começa com uma vindima noturna, um método escolhido para preservar a frescura aromática e limitar a oxidação. Os bagos são prensados muito rapidamente, menos de uma hora após a colheita. Os mostos são depois submetidos a uma decantação a frio para clarificarem naturalmente. A fermentação alcoólica é cuidadosamente controlada entre 15 °C e 18 °C. Por fim, o vinho é trasfegado em três etapas distintas, evitando assim qualquer filtração precoce.

Casta

Esta cuvée é elaborada exclusivamente a partir de 100% Vermentino.