Clos de la Lune : Clos de la Lune Rosé 2025

Características e notas de prova do Clos de la Lune Rosé 2025

Prova

Aspeto
Este vinho revela uma cor pálida e luminosa, realçada por reflexos maravilhosamente delicados.

Nariz
O bouquet é ao mesmo tempo subtil e refinado, libertando aromas de pequenos frutos vermelhos nos quais a framboesa se destaca particularmente, tudo sublinhado por nuances frescas.

Boca
O ataque é harmonioso e cheio de frescura. A boca desdobra notas de morango fresco numa textura generosa e perfeitamente equilibrada. Este rosé delicado revela uma notável elegância natural.

Harmonização gastronómica

Perfeito para acompanhar os seus aperitivos, este vinho combina igualmente de forma maravilhosa com um ceviche refinado, uma salada de lagosta com citrinos, pratos grelhados de verão ou uma cozinha mediterrânica fresca e típica.

Serviço e conservação

Para apreciar plenamente este vinho, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 8 e 10 °C. Possui um potencial de guarda que permite desfrutá-lo até cerca de 2030, evoluindo ao longo do tempo para sedutoras notas de marmelo.

A elegância e a riqueza de um rosé de Côtes de Provence

A propriedade

Legalmente fundada a 29 de agosto de 2014, a Clos de la Lune situa-se em Cogolin, no Var, no coração da Provença. Atualmente dirigida por Gérard Hérisson, esta propriedade prospera no magnífico Massif des Maures, no local de La Chêneraie. A propriedade destaca-se por uma abordagem abrangente que combina viticultura, comércio e hospitalidade em casa de hóspedes. Esta estrutura integrada permite à propriedade brilhar através de uma experiência enoturística completa, enraizada entre o mar e as colinas.

O vinhedo

As vinhas prosperam no cenário excecional do Massif des Maures, beneficiando de um clima mediterrânico ideal. Os solos deste terroir permitem que as castas da denominação Côtes de Provence exprimam uma paleta aromática de grande elegância, conferindo ao vinho frescura, finura e complexidade.

Vinificação e estágio

A elaboração deste vinho começa com vindimas noturnas, a fim de preservar a frescura aromática e limitar a oxidação. Os bagos são submetidos a uma maceração pelicular muito curta na prensa antes de uma prensagem imediata. O mosto é depois clarificado naturalmente através de uma decantação a baixa temperatura. A fermentação alcoólica é meticulosamente controlada, começando a 15 °C e subindo gradualmente até 18 °C. Por fim, o vinho é naturalmente afinado através de três transfegas sucessivas antes de ser submetido a uma ligeira filtração no engarrafamento.

Castas

Este lote é composto por 50% de Grenache, 40% de Cinsault e 10% de Rolle.