Château Saint-Pierre 2021

Mostra claramente cassis, fumo fresco, uma nobre nota tostada e nuances minerais. Palato esguio, textura subtilmente cremosa, muito focado, taninos bem dosados, final longo, de fruta vermelha e harmonioso.

O 2021 Saint-Pierre apresenta um bouquet exótico de cassis doce, ameixas, especiarias e carvalho novo tostado. De médio a encorpado, aveludado e envolvente, está incomumente rico e opulento para a safra, com ataque amplo, taninos polidos e um final cremoso marcado pelo carvalho. Este elegante Saint-Julien oferecerá uma ampla janela de consumo.

Fresco e elegante para a safra, com notas precisas de coulis de groselha vermelha e preta, pontuadas por toques de potpourri e elementos salgados. O final revela um toque de ferro fundido. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Beber agora até 2031. Produzidas 5.416 caixas.

Acidez alta, brilhante e vibrante, depois cremosa e macia. Persistência delicada, taninos sedosos e agradáveis notas de groselha‑preta e cereja‑preta no ponto certo. É bastante saboroso, com taninos secos, quase verdes e calcários no final. Um bom exemplar, talvez a faltar um pouco mais de vivacidade e elevação, mas é estruturado e bem equilibrado, com concentração.

De corpo médio, fresco, vibrante, direto e mentolado; encontram-se também nuances de grãos de café e flores que acompanham as frutas vermelhas brilhantes e crocantes. O vinho termina com cerejas vermelhas enérgicas, com um toque saboroso e herbal na nota final. O corte é de 70% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 9% Cabernet Franc e 7% Petit Verdot. Beber de 2025 a 2045.

Cor granada rubi escura com reflexos púrpura, subtil clareamento ocre na borda. Bagas silvestres maduras, cerejas doces, um pouco de alcaçuz e rum com um toque subtil de nougat ao fundo, bouquet convidativo. Corpo médio, doçura subtil, taninos maduros, nuances salgadas no final, um vinho gastronómico versátil.

Um château que os leitores devem manter no radar, o 2021 Chateau Saint-Pierre (Saint-Julien) exibe uma tonalidade púrpura profunda e aromas e sabores de corpo médio de groselhas picantes, cerejas pretas, tabaco em folha e grafite, com carvalho de fundo bem integrado. De corpo médio, redondo e macio, com boa densidade no meio de boca e um agradável senso de elegância nos taninos, este Saint-Julien exemplar e impressionante brilhará por sólidos 15–20 anos se bem armazenado. O 2021 é 70% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, e o restante Cabernet Franc e Petit Verdot, com 14 meses de estágio em barrica.

Kunz amostra de barrica 2022: (70% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 9% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot, 34 hl/ha, 13,3% vol. de álcool, produção 70'000 garrafas) Bouquet denso, escuro e aveludado, cassis negro, frutos negros, cedro, passas de Corinto, tabaco escuro, trufa. Paladar compactamente entrelaçado, poderoso e aromático, com estrutura finamente musculada e cremosa, fruta escura intensa, muitos taninos finos, aromática escura, complexa e vigorosa, final muito longo, denso e pleno.

(70% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 9% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot, 34 hl/ha, 13,3% vol. de álcool, produção 70.000 garrafas) Bouquet denso, escuro e aveludado, cassis negro, bagas negras, cedro, passas de Corinto, tabaco escuro, trufa. Paladar densamente entrelaçado, potente e aromático, com estrutura finamente musculada e cremosa, fruta escura intensa, muitos taninos finos, perfil aromático escuro variado e vigoroso, final muito longo, denso e pleno. 19/20 2029 - 2060

Boa profundidade de sabor desde o ataque até ao meio de boca; acidez elevada no final, mas bem equilibrada por frutos de ameixa, cereja preta e framboesa, e realçada por abundantes notas especiadas de cravinho e curcuma. Vai beneficiar de mais alguns anos em garrafa, mas um dos verdadeiros prazeres de 2021 é que até as propriedades classificadas podem ser apreciadas mais cedo do que o habitual. Rendimento 34hl/h, primeiro ano de conversão para biológico, Jean-Michel Comme consultor, Jean Triaud diretor. Provado duas vezes.

O 2021 Saint-Pierre apresenta uma cor púrpura granada de média a profunda. Do copo emergem notas de cassis, coulis de framboesa e amoras frescas, seguidas de sugestões de rochas trituradas, bulbo de íris e cardamomo. No palato, de corpo médio, há ótimo equilíbrio e camadas vibrantes de frutos negros e vermelhos, sustentadas por taninos granulados e muita frescura, finalizando numa nota de terra perfumada.

O cru continua a surpreender pelo seu novo estilo, muito mais definido e preciso, mais próximo da fruta. Este 2021 é suculento e sápido na boca, totalmente frutado, com taninos acariciantes no final. Guardem-no na cave com total confiança.

No nariz, abundam aromas opulentos e complexos, minerais e de fruta madura. Na boca, o vinho é de raça, enérgico, salivante, com uma textura límpida e sedosa. Agradáveis notas gourmands de café e taninos granulados surgem no final.

Saint-Pierre revela-se com finesse e precisão. Frequentemente marcado pelo seu élevage durante as provas en primeur, consegue depois colocar a sua subtileza e o seu potencial em primeiro plano. É certo que o 2021 não tem a profundidade que se conhece do cru, mas apresenta uma estrutura ácida energizante e taninos que lhe permitirão atravessar os próximos anos, e até décadas! Um vinho que em breve será acessível, dotado de bom potencial.

Cor escura, intensa e púrpura. Bonito nariz muito aromático, de fruta pura, lembrando geleia de amora. Nuances florais refinadas. Minucioso na entrada, bem presente no meio de boca, muito saboroso, com textura macia; o vinho derrete no palato, agradável e longo, com taninos discretos. Lote: 70% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 9% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot. Teor alcoólico: 13,1% - pH: 3,77 - IPT: 75. Vindima de 27 de setembro a 9 de outubro. Este é o primeiro ano da propriedade em conversão orgânica.