Château Saint-Pierre 2000

Defumado e terroso, com abundante fruta de cassis em compota e taninos doces, este é um excelente Saint-Pierre, encorpado e pleno. A cor púrpura profunda e saturada dá lugar a um vinho persistente e concentrado, com abundantes taninos doces. Maturidade prevista: 2007-2020.

Sedoso e decadente, com notas de frutos vermelhos, tabaco, chocolate e um caráter carnudo. Médio corpo, com taninos finos e um final acariciante. A primeira garrafa estava ligeiramente com nota de papel. Melhor após 2008. Foram produzidas 5.415 caixas.

Aromas de tabaco, madeira de cedro, terra, crème de cassis e amora abrem para um vinho de corpo médio a encorpado, pronto para beber. Embora agradável e com algum charme, não está ao nível dos vinhos que o château de Saint-Julien produz hoje.

Granada de intensidade média. Bouquet amplo, terroso e levemente adocicado: frutos secos, madeiras claras, café com leite; já surpreendentemente acessível, mas com alguma falta de concentração em comparação com outros 2000. Na boca, surgem as primeiras notas de arredondamento num extrato de média riqueza, com aromas de húmus, cogumelos brancos claros e chão de floresta húmido; final com uma ligeira nota esverdeada de casca.

01: Amostra de barrica (17/20): bouquet intenso de cereja preta, fina nota floral, tabaco, pimenta-preta e trombetas-da-morte secas. Na boca, corpo médio, agora a tornar-se um pouco mais marcado por mirtilo, final elegante, mas relativamente esguio. Tal como o Gloria da mesma casa, o St. Pierre saiu este ano um pouco mais elegante e leve. 04: Granada de média intensidade. Bouquet amplo, terroso e doce; frutos secos, madeiras claras, café com leite, já surpreendentemente acessível e parece sentir-se a falta de parte da concentração habitual dos 2000. Na boca, primeiros sinais de arredondamento num extrato meio gordo, aromas de húmus, cogumelos claros e chão de floresta húmido; no final, uma ligeira nota esverdeada de casca. Infelizmente, não aproveitou todas as suas oportunidades (16/20). 15: Rubi cintilante, discretamente mais claro na borda. O nariz é lindíssimo, embora ligeiramente dominado por notas tostadas; apresenta-se de estrutura médio-esguia, mas muito acessível. Na boca, textura fina e envolvente, groselha vermelha, uma discreta nota de caroço que lhe dá uma bela raça; ainda parece jovem. Para um 2000, talvez um pouco aquém das expectativas.

Cor rubi escura, com laivos rosa-acastanhados na borda, mas com poucos sinais visuais de evolução mesmo aos 22 anos. As notas terciárias são nítidas no paladar, com caixa de charutos, tabaco, frutos vermelhos outonais, açafrão e especiarias de canela, compondo um vinho cheio, complexo e extremamente apetecível. Tem a elegância e os taninos macios de um St Julien mais velho. Nesta altura, encontrará colheitas 2000 mais concentradas na denominação, mas aqui há uma confiança tranquila, e um final de folha de hortelã tostada. Ótimo para beber agora. 50% de carvalho novo. Primeiro ano do diretor técnico Remy di Constanzio, com Eric Boissenot como consultor, rendimento de 55 hl/ha.

Um carácter ligeiramente confit, com uma matéria equilibrada e fluida, com taninos ainda adstringentes. O conjunto precisa de tempo para se integrar.

Cor vermelho Bordeaux. Intensidade de média a boa. Nariz de intensidade média. Um pouco menos fino do que o 2001. Leve nota de café verde e torrado. É bom, mas sedutor, e sobretudo menos fechado do que o 2001, que tem mais profundidade com a mesma amplitude. No geral, este 2000 é um pouco mais à moda antiga e mais simples do que o 2001.