Château Saint-Pierre 2025

Notas de prova e recomendações para Château Saint-Pierre 2025

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma cor vermelha profunda, quase negra, adornada com reflexos púrpura particularmente intensos.

Nariz

O bouquet aromático é muito intenso, abrindo com generosas notas de fruta madura e groselha preta. Ganha depois maior complexidade com nuances de especiarias, cachou, alcaçuz e tabaco.

Boca

O ataque é suave e aveludado, revelando uma textura rica e encorpada. Os taninos, notavelmente ricos e perfeitamente integrados, sustentam uma estrutura perfeitamente equilibrada. O conjunto revela uma magnífica harmonia entre potência e elegância, conduzindo a um final explosivo, complexo e de notável persistência.

Harmonização com comida

Este grande vinho tinto combina na perfeição com carnes de sabores intensos. Eleva um lombo de vaca assado com ervas, um carré de borrego temperado com tomilho e alecrim ou um saboroso estufado de veado com molho.

Serviço e guarda

Com a sua estrutura excecional, este Château Saint-Pierre 2025 já pode ser apreciado para revelar o brilho do seu fruto, possuindo igualmente a profundidade necessária para uma guarda de várias décadas.

A elegância e potência de um grande cru de Saint-Julien

A propriedade

O Château Saint-Pierre, fundado em 1693, é uma propriedade vitivinícola histórica localizada em Saint-Julien. A vinha estende-se por 17 hectares e está classificada como Quatrième Cru desde 1855. Após ter sido dividida, foi reunificada em 1982 por Henri Martin e é atualmente gerida pela família Triaud. O que distingue o Château Saint-Pierre é a sua continuidade histórica, a sua arquitetura tradicional do Médoc e a sua classificação prestigiada, tornando-o um pilar da elite dos crus de Bordeaux.

A vinha

Localizado no coração da denominação Saint-Julien, o terroir assenta em cascalhos típicos do Garona, com um subsolo composto por argila, calcário e areia. As vinhas, com uma média de mais de cinquenta anos, são plantadas a uma elevada densidade de 10.000 videiras por hectare. O trabalho na vinha é realizado com grande cuidado e respeito pela biodiversidade, sendo a vindima efetuada inteiramente à mão para garantir uma seleção ótima das uvas.

O ano

O ano começou com um inverno ameno e relativamente seco, seguido por um início de estação quente e seco, limitando fortemente a pressão do míldio. A floração ocorreu em excelentes condições. O pintor foi precoce, concluindo-se até ao final de julho. Agosto, particularmente quente, acelerou a maturação das uvas, enquanto algumas chuvas bem-vindas no final do mês ajudaram a manter um bom equilíbrio hídrico. A vindima, muito precoce e sob um sol radiante, decorreu de 10 a 19 de setembro de 2025, com rendimentos muito baixos de 20 hl/ha.

Vinificação e envelhecimento

O vinho é depois submetido a um envelhecimento cuidado, com 60% em barricas novas de carvalho, para refinar a sua estrutura e desenvolver a sua complexidade. Teor alcoólico: 13,37% vol.

Castas

Este Château Saint-Pierre 2025 é um lote de 78% cabernet sauvignon, 15% merlot, 4% cabernet franc e 3% petit verdot.