Château Saint-Pierre 2020

A assinatura de um vinho tinto de Saint-Julien

A propriedade

Pertencente às propriedades Henri Martin, Château Saint-Pierre é um 4.º Grand Cru Classé de Saint-Julien. Sob o impulso do dinâmico Henri Martin, a vinha do Château Saint-Pierre, tal como existia em 1855, foi pacientemente reconstituída. Atualmente, esta propriedade figura entre as referências mais prestigiadas desta emblemática denominação.

A vinha

Situada na AOC Saint-Julien, na margem esquerda de Bordeaux, a vinha do Château Saint-Pierre estende-se por 17 hectares de vinha em produção. Detentoras das certificações ISO 140001 e HVE 3, as propriedades Henri Martin, incluindo o Château Saint-Pierre, são cultivadas segundo práticas sustentáveis, com recurso a produtos orgânicos e de biocontrolo.

A colheita

2020 começou com um inverno ameno que favoreceu um abrolhamento precoce. A primavera foi marcada por precipitação significativa, tal como maio, cujas condições amenas permitiram uma floração igualmente precoce. O tempo quente e seco do verão gerou um stress hídrico considerável, abrandando a maturação e atrasando o início da vindima. Apesar de rendimentos desiguais consoante as parcelas, a gestão rigorosa da vinha, aliada a uma vinificação parcela a parcela, faz de 2020 uma colheita de qualidade excecional.

Vinificação e envelhecimento

A maceração dura 18 a 23 dias. O envelhecimento decorre em barricas, com uma proporção de 50% de carvalho novo.

Corte

Château Saint-Pierre 2020 é um corte de cabernet sauvignon (79%), merlot (15%) e cabernet franc (6%).