Château Cheval Blanc 2006

O brilhante 2006 Cheval Blanc mostrou-se melhor na garrafa do que na barrica. Um corte em partes iguais de Cabernet Franc e Merlot cultivadas num soberbo vinhedo em frente a La Conseillante e l’Evangile, no limite dos solos arenosos e cascalhosos de Saint-Émilion, exibe uma cor rubi/púrpura densa e um doce perfume de mentol, carvão, boysenberries, groselhas pretas e toques de cacau e caramelo. Suculento, texturizado e opulento, com pureza notável, corpo de médio a encorpado, sabores saborosos e taninos doces e sedutores, este impressionante Cheval Blanc pode ser ainda melhor do que o 2005. Maturidade prevista: 2012-2030.

As chuvas de setembro atingiram St Emilion com força, causando alguma diluição nas uvas, e foi necessária uma seleção e triagem cuidadosas. O 2006 Cheval Blanc tem mostrado bom desempenho recentemente, mas esta garrafa não foi totalmente satisfatória, embora esteja longe de apresentar defeitos. No nariz é maduro e intenso, com carácter de uva e framboesa, e muita elegância e finesse. No paladar continua firme e tânico; certamente concentrado, mas também bastante aderente e sem o encanto do nariz. Um longo final mastigável faz pensar em como o vinho irá evoluir, mas um Cheval Blanc maduro dificilmente desaponta.

Fechado, precisa de tempo e de ar para se desenvolver. Este é um Cheval Blanc estruturado, firme, rigoroso e tânico, com um caráter clássico, vivo, masculino e de bagas vermelhas. Quem prefere esse estilo de vinho irá gostar mais do que eu.

Um lote de 55% Merlot e 45% Cabernet Franc, o 2006 Chateau Cheval Blanc é um vinho clássico desta safra discreta e oferece um bouquet perfumado e complexo de frutas vermelhas e negras, flores secas, terra, especiarias e tabaco. Com riqueza de corpo de média a cheia, textura pura e elegante, taninos maduros e comprimento impressionante, é acessível hoje e ainda assim envelhecerá por duas décadas ou mais.

Granada escura e profunda, reflexos violáceos. Magnífico Cheval-Bouquet, com notas de couro, almíscar, Irish moss, toques fumados, alcaçuz e frutos escuros, cassis, silvas. No paladar, denso mas fino, com acidez de fruta vibrante, um perfil aromático quase misterioso, já deliciosamente com o sabor de Cheval Blanc, como normalmente só acontece com garrafas evoluídas após dez anos. Por um lado, talvez um vinho precocemente cativante, de enorme porte, que também envelhecerá muito bem. Profundo como os antigos Cheval Blanc, e poderá até tornar-se um sucessor do 1961? O vinho mais convincente e provavelmente o maior da colheita do Libournais.

55% Merlot, 45% Cabernet Franc. 28 hl/ha. Imensas quantidades de uvas impróprias não foram colhidas ou foram descartadas. 62% da produção resultou no Grand Vin. Granada escura e profunda, reflexos púrpura. Magnífico bouquet de Cheval, ou seja, notas de couro, almíscar, musgo irlandês, tons defumados, alcaçuz e frutas escuras, cassis, silvas. No palato, o vinho é denso mas fino, mostrando uma acidez de fruta vibrante, exibindo novamente muitos aromas negros, quase misteriosos. Já tem aquele sabor maravilhoso de Cheval Blanc que normalmente só garrafas com 10 anos mostram. Portanto, talvez por um lado um vinho precocemente cativante, enormemente grandioso, mas que também pode envelhecer por muito tempo. Quem sente falta dos antigos Cheval, particularmente profundos, encontrará aqui consolo. Talvez seja até um sucessor do 1961? As grandes safras de Cheval baseiam-se sempre num baixo rendimento por hectare. E aqui, matematicamente, é assim também. O vinho mais convincente e provavelmente o maior do Libournais! Wolfi: Sobre a foto: Olivier Berrouet (filho do famoso Jean-Claude Berrouet / Ch. Pétrus), em Cheval Blanc desde 2004. Antes, Haut-Brion, Silver Oak, alguns anos com um négociant em Paris, depois em Ch. Margaux, Romanée-Conti por 6 meses, desde então enólogo em Cheval Blanc.

Bouquet sedoso, doce e frutado com chá, frutos secos, cereais e chocolate. Palato aveludado, denso e complexo, com fruta elegante, taninos finos, almíscar, aromática intensa e estrutura densa e sedosa. Final muito longo e cheio. 19/20 2015 - 2035

Uma colheita menos exuberante do que 2009 e 2010, que provámos na mesma altura; é um ano classicamente bem ligado, dominado por Cabernet Franc, com ênfase em frutos escuros que, aos 17 anos, se aproximam de um carácter terciário de silvas. Folha de menta, tabaco, terra fumada, ervas secas e pétalas de rosa esmagadas. Ainda com muita vida e firmeza, este vinho está agora na sua janela de consumo, sem qualquer pressa, e deverá manter este momento apetecível e convidativo durante décadas. 50% de carvalho novo.

Cor escura, intensa e bonita. Nariz de intensidade média, com fruta muito madura. No entanto, à medida que evolui no copo, regressam notas mais frescas. O conjunto evoca claramente Pomerol. Ataque delicado, saboroso, macio e agradável no meio de boca, o vinho evolui sem arestas tânicas, oferecendo muito sabor entre o meio de boca e o final. Muito bom comprimento.