Champy : Pernand-Vergelesses Village 2014

Características e conselhos de prova do Pernand-Vergelesses Village 2014 da Champy

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma tonalidade dourada clara e luminosa.

Nariz

O nariz abre com um bouquet delicado de flores brancas, acompanhado por notas cítricas frescas. Uma mineralidade fina completa este elegante perfil aromático.

Boca

Na boca, este vinho branco revela uma estrutura bem equilibrada, na qual a expressão vibrante do Chardonnay se evidencia de forma magnífica. A mineralidade característica do terroir manifesta-se com finesse, conduzindo a um final longo e muito agradável.

Harmonizações gastronómicas

Este Pernand-Vergelesses Village 2014 harmoniza na perfeição com peixe com molho leve, marisco ou aves com molho de natas. Combina também muito bem com queijos de cabra curados.

Serviço e potencial de guarda

Para apreciar plenamente este Pernand-Vergelesses Village 2014, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 11 e 13°C.

Um vinho branco da Borgonha que expressa com pureza e requinte a mineralidade de Pernand-Vergelesses

A propriedade

Fundada em 1720, Champy é a mais antiga casa de négociant da Borgonha. Atualmente detida pelo grupo AdVini desde outubro de 2025, a propriedade explora 21 hectares de vinhas situadas exclusivamente na Côte de Beaune. Sob a direção técnica de Dimitri Bazas, que integra a equipa da propriedade há mais de 20 anos, a Maison Champy assumiu um compromisso ambiental exemplar, com 12 hectares certificados em agricultura biológica ou em conversão. Em 2021, a propriedade recebeu o prestigiado selo “Entreprise du Patrimoine Vivant”, sendo a única propriedade vitícola da Borgonha a beneficiar desta distinção.

A vinha

Pernand-Vergelesses situa-se na parte norte da Côte de Beaune, a três quilómetros de Aloxe-Corton, aninhada junto à renomada colina de Corton. As vinhas estão plantadas em solos argilo-calcários misturados com depósitos de cascalho no sopé da encosta, enquanto as margas castanhas ou amareladas, a altitudes mais elevadas, entre os 250 e os 350 metros, são particularmente adequadas ao Chardonnay. Esta exposição e altitude conferem aos vinhos brancos de Pernand-Vergelesses uma frescura distinta e uma mineralidade pronunciada.

O ano

O ano de 2014 na Borgonha começou com uma primavera amena e sem geadas, seguida de uma floração bem-sucedida no final de maio e início de junho. A 28 de junho, tempestades de granizo atingiram a Côte de Beaune, causando perdas significativas em certas zonas. Julho e agosto foram frescos, mas setembro inverteu a situação com tempo soalheiro e quente, permitindo uma maturação ideal. Este ano caracteriza-se por uma acidez notável e um excelente potencial de envelhecimento.

Vinificação e envelhecimento

As uvas Chardonnay destinadas ao Pernand-Vergelesses Village 2014 foram vinificadas segundo os rigorosos protocolos desenvolvidos por Dimitri Bazas. A vinificação segue os princípios da agricultura biológica e biodinâmica implementados na propriedade desde o início dos anos 2000.

Casta

100% Chardonnay