Champy : Chorey-les-Beaune Village 2015
Estoque na propriedade – Disponibilidade a partir de 3 de março de 2026
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Avaliação e classificação
MeadowDescrição
Notas de prova e conselhos de degustação para o Chorey-les-Beaune Village 2015 do Domaine Champy
Prova
Cor
A cor apresenta uma magnífica tonalidade granada-rubi profunda.
Nariz
O nariz revela uma bela intensidade aromática, com notas de frutos negros e bagas silvestres, complementadas por carvalho discreto e um subtil toque de baunilha.
Boca
Na boca, este vinho é complexo, generoso e encorpado, com uma textura sedosa. Aromas de fruta madura envolvem taninos rústicos, criando um conjunto harmonioso e indulgente.
Harmonizações gastronómicas
Este Chorey-les-Beaune Village 2015 harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas, aves assadas ou uma tábua de queijos bem curados e de carácter.
Serviço e guarda
Para apreciar plenamente este Chorey-les-Beaune Village 2015, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 15 e 17 °C.
Um Chorey-les-Beaune generoso e sedoso da Côte de Beaune
A propriedade
Fundada em 1720 por Edme Champy, tanoeiro de profissão, a Casa Champy é a mais antiga casa de comércio de vinhos estabelecida em Beaune e o primeiro negociante-produtor da Borgonha. Atualmente pertencente ao grupo AdVini, o Domaine Champy explora 29 hectares na Côte de Beaune, nomeadamente em torno de Pernand-Vergelesses e da colina de Corton. Pioneira da viticultura biológica na Borgonha, a propriedade conta com 12 hectares certificados ou em conversão, incluindo os prestigiados Corton-Charlemagne e Corton Rognet.
A vinha
A vinha de Chorey-les-Beaune situa-se imediatamente a norte de Beaune, perto de Savigny, de ambos os lados do eixo Dijon–Beaune. Esta localização geográfica privilegiada permite às vinhas beneficiar de condições ideais para a expressão do Pinot Noir.
Vinificação e estágio
O Chorey-les-Beaune Village 2015 é vinificado segundo métodos tradicionais da Borgonha, permitindo uma extração delicada dos aromas e da estrutura do Pinot Noir. O estágio em barricas de carvalho aporta notas amadeiradas discretas que complementam harmoniosamente o perfil frutado do vinho.
Casta
100% Pinot Noir
